廚房排煙罩怎么設計比較好？

廚房每日三餐煎炒烹炸，是個油煙重地，怎么設計排煙罩是個大問題，關(guān)系到衛(wèi)生和身體健康。在每個細節(jié)上多動點腦筋，就會收到很大的效果。下面分享一下排煙罩的設計安裝步驟：

1.首先油煙機要安在背風的一面墻下。跟前沒有大風吹過，風不會回灌。保證油煙順利被吸走。

2.要給油煙機下面裝一個灶柜，這樣油煙直接就被吸上去了。

3.油煙機的位置要離窗戶近，這樣安裝的通風管道會短，能更快地排出室內(nèi)。

4.管道從油煙機到排風口的管道要平直或稍微上揚，不要往下降方向走，保證風的走勢順暢。

5.塑料管道一定要盡可能粗，排風量才大。

6.因為是塑料管道，排煙時很容易搖晃，用繩子綁住管道，掛在房頂上，一是承受一部分管道的重量，二是幫助穩(wěn)定管道不致來回晃。

7.為了防止露在室外的管道進入小鳥或飛蟲，在管道口安上一個用紗布圍起來的布兜，排煙時，布兜自動撐開，不排煙時，布兜就落下去，擋住了風口。只要這些小細節(jié)上注意了，排煙效果就明顯增強了。

排煙罩電機調(diào)速的原理

排煙罩電機單向調(diào)速電動機是利用通過改變排煙罩電動機的串聯(lián)、電壓、電流和頻率來改變電動機的轉(zhuǎn)速，使排煙罩電動機達到好性能的一種電動機。

變極對數(shù)調(diào)速法：

這種調(diào)速方法通過改變定子繞組的紅色接線方式來改變籠型電動機的定子極數(shù)，達到調(diào)速的目的

優(yōu)點是：

1.使排煙罩電機具有堅硬的機械特性和良好的穩(wěn)定性；

2.使排煙罩電機無滑損，效率好；

3.連接簡單，控制方便，價格低廉；

4.由于存在步進調(diào)速，級差大，無法實現(xiàn)平滑調(diào)速；

5.可與調(diào)壓調(diào)速、電磁滑差離合器配合使用，獲得平穩(wěn)有效的調(diào)速特性。

該方法適用于無無級調(diào)速的生產(chǎn)機械，如金屬切削機床、電梯、起重設備、風機、各類電機等。

油水分離器性能的判斷困難目前主流的油水分離檢測十分復雜，現(xiàn)場采樣需要多人及多臺較大的儀器，從采樣、分析到得出數(shù)據(jù)至少需要一周的時間，且不同的餐飲形式對數(shù)據(jù)的影響較大，油水分離隔離器效果和排放數(shù)據(jù)不是很直觀，造成產(chǎn)品性能難以判斷。

同時，檢測的成本也很高（經(jīng)濟成本和時間成本），很多地方的環(huán)保部門根本不能應付眾多餐飲業(yè)的定期檢測，蕞終導致低價的三無產(chǎn)品充斥市場。