生煎包其特點為，皮酥，只濃，味香，輕咬一口，肉香，油香，蔥香，芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去，皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。準備輔料豬里脊肉1000克，清水600克，姜切末，30克，蔥切末30克，食粉5克，生抽25克，美極一品鮮醬油20克，鹽25克，雞粉20克，白糖30克，胡椒粉15克蔥油20克，料酒20克豬皮凍制作豬皮400克，清洗干凈，去除豬毛，把豬皮放入鍋內(nèi)煮一下，放入料酒去腥味，打去浮沫，撈出，鍋內(nèi)再次加入3千克的水加入豬皮，姜30克去皮切片，大蔥20克，切段，大火燒開狀小火煮制1個小時左右，把豬皮煮軟糯撈出，用料理機打碎，沒有料理機的可以用刀剁成末，取出煮豬皮湯汁的姜和蔥，把豬皮碎倒入原湯中繼續(xù)熬制，待湯汁濃稠狀倒出晾涼即可，調(diào)制肉餡把里脊肉用刀剁成肉末狀，放入盆內(nèi)，加入姜蔥末和水料酒食粉，把肉餡往一個攪拌，大約攪拌3～5分鐘，再把生抽，美極鮮醬油倒入，加鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，繼續(xù)攪拌均勻，攪拌至肉餡有粘手即可，后放入蔥油，攪拌均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材】：豬肉、芹菜、云吞片調(diào)味：生姜、大蒜、生抽、老抽、餃子粉、鹽、雞精撒表面：黑芝麻、小香蔥【做法】：1、豬肉打成沫，加入生姜碎、大蒜沫、生抽、老抽、餃子粉、鹽、雞精等你喜歡的調(diào)料攪拌均勻2、拌好的豬肉餡，靜置腌制10分鐘以上準備好芹菜，去除芹菜葉芹菜葉不要扔哦，點這里看美味吃法：減肥好食材，用芹菜葉做3種小吃3、芹菜打碎，放入盆中，加入香油淋在芹菜上，攪拌一下（只拌芹菜）再加入少量鹽攪拌一下芹菜碎先灑少許油在芹菜上，可以在一定程序上減少芹菜出水因為前面肉已經(jīng)腌過，所以再加一點兒鹽攪拌芹菜，可以更好的保證芹菜出味4、然后將芹菜與豬肉混合，攪拌均勻5、取云吞皮，放入芹菜豬肉餡，四角向上一捏，即成一個小餛飩6、做好全部的小餛飩放至冰箱冷凍我是晚上包的，邊看電視邊包餛飩，因為包法簡單，所以完全不耽誤看電視 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

好吃的生煎包，在家也能做出來！做法簡單，味道不比賣的差！包子不管是南方人還是北方人都是很喜歡吃的。不同的包子餡料會有不同的美味感覺。吃包子其實主要還是吃里面的餡，做法上大部分都是一樣的，用蒸的方法來做。當然也有其他的做法，比如生煎包。這種包子是用煎的方法來做，味道上除去餡料的不同外，包子的外皮會顯得更加酥脆一些，這樣會讓口感得到很好的提升。生煎包很多人認為是比較難的，其實做生煎包也是很簡單的，雖然相比簡單的蒸包子復雜一些，但只要是看過一遍之后就能夠輕松的學會，多做兩次，味道就會很好了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1斤韭菜、3個雞蛋、食用油、鹽、200g面粉、清水、蔥花、黑芝麻【具體做法】1、首先把韭菜洗凈，晾干水分切碎，加少許食用油攪拌均勻備用，加油可以隔絕鹽分減少出水。3個雞蛋打散炒熟放涼，倒入韭菜中，再加入鹽，攪拌均勻，餡料就調(diào)好了，韭菜不需要加太多調(diào)料，這樣吃起來才更鮮美。2、200g面粉，加入大約110g溫水，攪成面絮狀，揉成光滑的面團，搓成長條切成平時包餃子那樣的小劑子。冬天太冷，面要和得比夏天軟一點。3、搟成包子皮大小的薄面片，放入餡料捏成褶子包，或者自己喜歡的其他形狀。4、鍋中倒入少許油，放入包子小火煎至底部金黃。5、準備半碗清水，加入1小勺面粉，調(diào)成牛奶一樣稀的面糊，倒入鍋中沒過包子的三分之一。6、蓋蓋大火收干水分，快收干時轉(zhuǎn)小火慢煎，煎至水分變干，再撒點蔥花和黑芝麻點綴。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制