將紫薯粉、糯米粉、細(xì)砂糖、無鋁泡打粉倒入一個(gè)大碗內(nèi)，用筷子先簡(jiǎn)單混勻一下。這里泡打粉也可以用1克小蘇打替代。接著把180克的清水緩慢倒入碗內(nèi)，一邊倒入，一邊用筷子攪拌成面疙瘩狀，待水全部倒完后，下手揉成柔軟且光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。這里水的用量不是的，因?yàn)椴煌谱拥呐疵追?，吸水率有差別，所以根據(jù)自己面團(tuán)干濕狀態(tài)，酌情增減。面團(tuán)成型之后分成小份，分別搓成圓球均勻的裹上白芝麻，可以用手輕輕按壓讓芝麻粘的牢固一些。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       20分鐘后，將面團(tuán)取出，均勻的分割成23等份，然后蓋上保鮮膜，防止被風(fēng)干，取一個(gè)小面團(tuán)，將它按扁，然后放上豆沙餡，我的豆沙餡一個(gè)是8克重。這里的豆沙不要太濕，會(huì)讓麻球空心狀態(tài)受影響。然后包好即可，包好后將它搓圓一些。因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天，空氣比較干燥，如果你的面團(tuán)有些許干，不好操作的話，在手掌心拍點(diǎn)水就可以了。而且包裹餡料的麻球制作起來也更加的方便，有餡料在里面支撐也不容易塌陷，成型的狀態(tài)也是比較好看的。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       500克糯米粉加清水150克和成面團(tuán)，下成25克/個(gè)的劑子，搓成圓球后噴淋水霧，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此過程中需用笊籬給圓球，即將其輕輕摁住，緩緩地滾來滾去，這樣麻球慢慢地膨脹，并變成空心，待圓球炸至浮起成熟時(shí)撈出瀝干。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。低筋面粉500克納入盆中，加入竹炭粉5克，倒入化開的糖水和成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓制均勻。

       在麻球上扎一個(gè)小孔，灌入熱杏仁露，插上吸管，擺入盤中即可上桌。要選高純度糯米粉，否則麻球膨脹不起來，難以炸成空心。 麻球是小時(shí)候吃早餐的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到的，的麻球基本上都是空心的，外酥里糯，里面是黏糯的口感，外皮被炸的很脆表面還有芝麻，吃起來特別的香。剛炸好的麻球口感是吃的，放涼之后外皮會(huì)變得有一點(diǎn)軟，沒有酥脆的感覺了，會(huì)更加的粘軟一些。鍋中放入花生油，用中火燒至150℃時(shí)投入生坯，并不斷用放籬沿鍋邊攪動(dòng)，以防粘底。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

       將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分八個(gè)劑子，團(tuán)成橢圓型稍醒（油案）蓋上塑料膜。油案上抹少許油，將劑子揉成長(zhǎng)方形，雙手拿起，輕輕摔兩下，如一張薄紙，抹油，左右提起成自然褶的條狀，右手拿另一端雙手伸長(zhǎng)，盤成餅坯，把劑子頭掖在邊緣下，雙手推成厚1.2厘米。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。



      本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點(diǎn)預(yù)拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。主要產(chǎn)品包括：腸粉專用粉、水晶餃子粉、馬拉糕專用粉、粘米糕粉、麻球粉、湯圓粉、蛋糕自發(fā)粉，生粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，幼砂糖、紅糖、食用小蘇打、食用堿等。2種食材，2碗粉，雙手一搓鍋里一放，Q彈爽滑不開裂，越嚼越彈牙。麻球粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。