米飯生產(chǎn)線的工藝流程

米飯生產(chǎn)線的起源

米飯生產(chǎn)線當(dāng)初是由日本研發(fā)的，由日網(wǎng)株式會(huì)機(jī)械部生產(chǎn)。由于米飯生產(chǎn)線在國(guó)內(nèi)很有發(fā)展市場(chǎng)，90年代一些眼光獨(dú)到的人開(kāi)始引進(jìn)日本技術(shù)制造米飯生產(chǎn)線。

后來(lái)又提出除塵、泡米、脫水的新工藝策略，保證了米飯的保鮮度和口感。有效的解決了食堂、餐廳、飯店使用大鍋蒸飯導(dǎo)致的出飯速度慢、生產(chǎn)效率低、米飯口感差甚至夾生的問(wèn)題。

米飯生產(chǎn)線的操作規(guī)范

檢查準(zhǔn)備

1、米飯生產(chǎn)線外殼完整無(wú)缺損，作業(yè)環(huán)境干燥。

2、檢查設(shè)備，確認(rèn)電源開(kāi)關(guān)、處于正常的工作狀態(tài)。

3、燃?xì)夤艿?、閥門(mén)良好，無(wú)泄漏現(xiàn)象。

操作流程

1、打開(kāi)洗米槽水箱排水閥，供水閥、噴淋閥對(duì)洗米設(shè)備進(jìn)行清洗。

2、大米倒入米倉(cāng)，依次合上洗米計(jì)量、浸泡運(yùn)輸機(jī)開(kāi)關(guān)，確認(rèn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好。

3、使用炊飯機(jī)時(shí)，先打開(kāi)炊飯機(jī)開(kāi)關(guān)，再打開(kāi)燃?xì)饪傞_(kāi)關(guān)，按順序依次點(diǎn)燃燒盤(pán)（嚴(yán)禁間隔點(diǎn)火）確認(rèn)燒盤(pán)點(diǎn)燃。

4、米鍋進(jìn)入炊米機(jī)時(shí)，必須擺正位置，防止卡鍋造成設(shè)備損壞。

5、米飯燒制出爐，在無(wú)動(dòng)力軌道運(yùn)行時(shí)，轉(zhuǎn)彎處不準(zhǔn)站人，防止米鍋滑出砸傷工作人員。

6、在使用扒松機(jī)時(shí)，當(dāng)米飯鍋傳送到規(guī)定位置，揭開(kāi)鍋蓋，依次打開(kāi)翻轉(zhuǎn)扒松機(jī)，扒松機(jī)運(yùn)輸帶。

操作完畢

1、生產(chǎn)完畢，依次關(guān)閉洗米機(jī)、電源、水閥、炊飯機(jī)燒盤(pán)、天燃?xì)饪傞_(kāi)關(guān)、炊飯機(jī)、浸泡運(yùn)輸帶開(kāi)關(guān)和扒松機(jī)開(kāi)關(guān)。

2、待米飯生產(chǎn)線停止運(yùn)行后。擦抹清洗干凈。

自動(dòng)米飯生產(chǎn)線設(shè)備灌裝機(jī)啟動(dòng)倒數(shù)時(shí)間顯示。設(shè)定濕泡時(shí)長(zhǎng)：這只是它頭一次把大米放在濕泡槽里，濕泡機(jī)顯示濕泡時(shí)長(zhǎng)倒數(shù)。值回到零表示濕泡時(shí)長(zhǎng)已到。設(shè)定洗米時(shí)長(zhǎng)。

　　設(shè)定自動(dòng)米飯生產(chǎn)線設(shè)備送米時(shí)長(zhǎng)：設(shè)定洗米機(jī)水泵循環(huán)至灌裝機(jī)濕泡槽的時(shí)長(zhǎng)。洗米時(shí)長(zhǎng)：倒數(shù)時(shí)間顯示。零意味著該洗米了。送米時(shí)長(zhǎng)：顯示送米時(shí)長(zhǎng)并倒數(shù)。零意味著是時(shí)候交貨了。