廚房設(shè)備的分類。洗滌器具

除了需要熱水和冷水供應(yīng)系統(tǒng)外，還需要考慮在排水設(shè)備、水箱洗滌、洗滌柜等方面對該件進行清洗的許多字。事實上，一些衛(wèi)生桶、消毒柜等可以被計算為洗滌用具，畢竟，用于清潔廚房用品。洗滌器具在廚房占有非常小的位置，所以在安裝這些器具時要小心。

廚房設(shè)備類別-空調(diào)電器

一般用來整理或整理餐桌上的相關(guān)事務(wù)，如切蔬菜、配料、攪拌工具和用具等?，F(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，療養(yǎng)器的種類也越來越多，比如現(xiàn)在的切割機、榨汁機等，種類真的很多，內(nèi)容也多種多樣。關(guān)鍵在于自己選擇什么。

廚具系統(tǒng)分類

儲存：儲存分為食品儲存和器皿儲存。食品儲藏分為冷庫和非冷庫。冷庫是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。器皿的存放是為餐具、炊具、器皿等提供存放空間，存放器具由各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等組成。

調(diào)理：調(diào)理設(shè)備，包括調(diào)理臺面、整理、切割、配料、調(diào)理工具和用具。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，家庭廚房配備的食品切割機、榨汁機、攪拌機也越來越多。

烹調(diào)種類：烹調(diào)用具，主要是爐子、炊具和有關(guān)的工具和器具。

洗滌類：洗餐具用熱水和冷水供水系統(tǒng)，排水設(shè)施，洗衣盆，洗衣櫥柜，廚房垃圾產(chǎn)生的洗滌操作之后，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，應(yīng)配備現(xiàn)代家庭廚房的消毒柜，食物垃圾粉碎器等設(shè)備。

合肥廚具加工的工藝標準難以規(guī)范量化

不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點。我國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，合肥廚具加工的工藝標準難以規(guī)范量化。廚房設(shè)備的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。