采購(gòu)精釀啤酒時(shí)可采用以下來(lái)判斷啤酒的質(zhì)量：

    看證書(shū)：進(jìn)口啤酒要有查驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書(shū)和進(jìn)口衛(wèi)生證書(shū)。

    看外觀：不能有異物。

    看泡沫：將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi)，泡沫立即冒起，色彩潔白，細(xì)而均勻，能堅(jiān)持4至5秒的時(shí)刻，并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是質(zhì)優(yōu)品如果泡沫粗大，而色彩帶微黃，消散快，泡沫不掛杯的是殘次品。

    看色彩：目前市場(chǎng)上多為淡色啤酒，杯內(nèi)有必要清澈透明，全體呈順眼的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大，甚至有懸浮物的是殘次品。德國(guó)鮮啤報(bào)價(jià)

    盡管已經(jīng)到了九月，但看到手機(jī)上每天居高不下的30度 ，心里又會(huì)多一分躁動(dòng)不安。于是“喝點(diǎn)什么涼快一下？”依舊是個(gè)熱門(mén)話題。

    精釀啤酒不計(jì)成本，一般選取質(zhì)優(yōu)的資料，耗時(shí)較長(zhǎng)，香味濃郁，口感渾厚，風(fēng)味多樣，適合漸漸品嘗。

    世界上啤酒釀造從醞釀技術(shù)來(lái)講，大致可以分紅兩類。一類是上層醞釀的艾爾啤酒（Ale），一類是下層醞釀的拉格啤酒（lager）。

上發(fā)酵的啤酒是酵母在醞釀桶上層醞釀，醞釀溫度相對(duì)較高，啤酒口味相對(duì)復(fù)雜多樣，醞釀時(shí)間長(zhǎng)。這類啤酒也便是我們常常說(shuō)的精釀啤酒。下發(fā)酵啤酒酵母在醞釀桶下層醞釀，醞釀溫度較低，啤酒口味較為單一，醞釀時(shí)間短。這類啤酒也便是我們常常說(shuō)的工業(yè)拉格啤酒。德國(guó)鮮啤報(bào)價(jià)

    啤酒的釀制從開(kāi)始的自然到相對(duì)的純種，一直到現(xiàn)在的生啤酒出產(chǎn)，是一個(gè)逐步脫節(jié)的生酵母污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。生啤酒的出產(chǎn)是建立在整個(gè)釀制、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)厲控制的基礎(chǔ)上，其特色體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。生啤酒經(jīng)過(guò)嚴(yán)厲的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀制，杜絕了雜菌污染，確保了酵母的純種，使啤酒具有純正的口感和風(fēng)味。

    生啤酒是20世紀(jì)末在我國(guó)興起的，生啤酒的釀制是啤酒界的一次革新，從質(zhì)料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)。德國(guó)鮮啤報(bào)價(jià)