九宮格火鍋的正確吃法

一、九宮格火鍋的中心格

　　中心格位于一鍋的正中央，所受到的火候更足，因而像毛肚、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙，七上八下便可盡情享用了。有的人吃毛肚、鴨腸這類速燙速熟的時(shí)候甚至要計(jì)算時(shí)間， 到秒。如果你把這類食物放在旁邊火候小的格子里，就不能迅速煮熟，而且在湯里浸泡太久非常影響口感。只有將它們放在中心格里煮，才能保證它們令人欲罷不能的口感，再加上鮮美的湯汁，簡(jiǎn)直是美滋滋的。中心格就是毛肚、鴨腸這類速食速熟類食物的"家",誰(shuí)都不能跟它們搶，你要是將食物放錯(cuò)位置，中心格會(huì)生氣的把食物煮得稀巴爛哦！

　　二、九宮格火鍋的十字格

　　十字格與中心格緊緊相鄰，不過(guò)跟中心格比起來(lái)，承受的火候要小一些，溫度中等，像蝦滑、肉丸、珺花，這些需要一定溫度燙煮，但無(wú)需高溫催熟的食物就比較適合放十字格里?；鸷虼蟮氖指裰挥幸桓?，而且已經(jīng)被毛肚、鴨腸這類速燙速食類食物占據(jù)，肯定是沒(méi)辦法再燙菜了，所以你們?nèi)绻霠C菜的話只能選擇十字格了。其實(shí)十字格的位置也不會(huì)很差，因?yàn)樗鼈兯膫€(gè)與中心格緊緊地挨在一起，所以火候也不會(huì)特別小，用來(lái)燙菜是再適合不過(guò)的了。你們可別小瞧它們的火力，要是稍微不注意也有可能把東西煮得過(guò)熟。

火鍋店?duì)I銷手段都有哪些

1.采用廣告營(yíng)銷的方式吸引消費(fèi)者

　　廣告促銷是較為傳統(tǒng)的方式之一，廣告促銷能夠更加生動(dòng)形象地將產(chǎn)品展示到消費(fèi)者的眼中，讓消費(fèi)者能夠快速地了解到老火鍋店。大多數(shù)廣告營(yíng)銷的方式都是通過(guò)電視機(jī)或者是電腦展現(xiàn)的，火鍋店廣告營(yíng)銷就是通過(guò)這一種類似的方式向消費(fèi)者進(jìn)行推銷宣傳，廣告營(yíng)銷在人們的生活中是常見(jiàn)的一種餐飲營(yíng)銷方式，一般主要在車站、地鐵等人群聚集量大的地方進(jìn)行，這些地方量較大，能夠很好地吸引消費(fèi)者。

2.發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳

　　發(fā)放傳單進(jìn)行產(chǎn)品的宣傳，也是較為常見(jiàn)的宣傳方式之一，基本上大多數(shù)人在逛街的時(shí)候都會(huì)收到一些產(chǎn)品的宣傳單。所以經(jīng)營(yíng)者們開(kāi)一家老火鍋店，也可以采用這種方式進(jìn)行產(chǎn)品的營(yíng)銷。這種宣傳手段很大眾，不限行業(yè)，不限領(lǐng)域，基本上任何行業(yè)都可做，而且相比較于廣告營(yíng)銷，這種方式花費(fèi)要小很多，也經(jīng)常被使用，很多店鋪若是開(kāi)業(yè)或者是有什么營(yíng)銷活動(dòng)，大多數(shù)都會(huì)進(jìn)行產(chǎn)品的廣告宣傳。

怎樣才能使火鍋加盟店長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)下去?

　怎樣才能使火鍋加盟店長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)下去？

1.服務(wù)。

　　經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店不僅要做味道，還要做服務(wù)，無(wú)論自己的火鍋加盟店發(fā)展得有多好，都是以顧客為導(dǎo)向做好自己的用餐體驗(yàn)，這點(diǎn)必須放在位。的服務(wù)也是一種用心經(jīng)營(yíng)的方式，也能與客戶建立溝通的橋梁。

2.創(chuàng)新。

　　火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)要堅(jiān)持創(chuàng)新理念不斷推出新菜品，如果一直是幾道比較常見(jiàn)的菜的話，那么不僅會(huì)讓顧客覺(jué)得吃膩了，這樣不僅失去了回頭客，而且在同行競(jìng)爭(zhēng)中也處于劣勢(shì)。所以，要想留住顧客，使自己的店走得更遠(yuǎn)，就必須要?jiǎng)?chuàng)新研發(fā)各種新菜式，這樣才能吸引住顧客的目光。

　　3.誠(chéng)實(shí)。

　　誠(chéng)實(shí)是人與人之間相處寶貴的東西，經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店也是經(jīng)營(yíng)一種人際關(guān)系，也需要講究誠(chéng)信，在食物的把控上一定要做到細(xì)致，這樣才能讓顧客產(chǎn)生信任感。

火鍋加盟有哪些服務(wù)內(nèi)容

火鍋加盟有哪些服務(wù)內(nèi)容？

一、品牌支持：授予火鍋加盟店銅牌，《名優(yōu)火鍋》《中國(guó)名火鍋》《巴蜀食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)》《全國(guó)綠色餐飲企業(yè)》等獲獎(jiǎng)銅牌。統(tǒng)一門(mén)頭設(shè)計(jì)、統(tǒng)一大廳裝修格調(diào)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一服務(wù)用語(yǔ)、所有餐具統(tǒng)一店標(biāo)、統(tǒng)一管理模式、統(tǒng)一對(duì)外形象宣傳。并在因特網(wǎng)上發(fā)布各分店信息，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值。

　　二、營(yíng)建支持：選址規(guī)劃、商圈分析、裝修方案、投資預(yù)算、店堂規(guī)劃，物品采 購(gòu)方案等開(kāi)業(yè)前期籌建工作。

　　三、技術(shù)支持：泥巴小院所有火鍋兌鍋技術(shù)，特殊菜品制作、保鮮、加工、裝盤(pán)、技術(shù)、涼菜，小吃技術(shù)，新技術(shù)的開(kāi)發(fā)提供。

　　四、營(yíng)運(yùn)支持：投資回報(bào)可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估、營(yíng)業(yè)問(wèn)題診斷。

　　五、培訓(xùn)支持：?jiǎn)T工招募、員工培訓(xùn)、員工管理、員工激勵(lì)、訓(xùn)練評(píng)估。

　　六、市場(chǎng)獨(dú)占：在一定范圍內(nèi)享有經(jīng)營(yíng)權(quán)。完善的市場(chǎng)保護(hù)。