餐飲行業(yè)廢水指餐飲業(yè)和單位食堂，以及近幾年新興的農(nóng)家樂產(chǎn)生的殘渣、廢料混合成的含油潲水。

目前，城市中的餐廳廚房污水基本直接納管，但由于油污板結(jié)、堵塞等問題，依然造成隔油池污水橫流，蚊蠅肆，對環(huán)境造成影響；而在廣大的鄉(xiāng)村，由于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對落后，很多農(nóng)家樂餐館廚房中的大量含油污水都未經(jīng)處理就向附近河道直接排放，長此以往水體表面就會浮現(xiàn)一層油狀物，阻礙了水體復氧，水體中藻類大量繁殖，加速了水體的富營養(yǎng)化。

因此，餐飲廢水的治理任務(wù)主要是去除油脂、有機物和懸浮物。

采油廢水、石化企業(yè)含油廢水及循環(huán)水、高溫凝結(jié)水、海面污油、油船壓艙水、冶金過程中的萃取液、萃余液等CNO除油器是一種過濾式除油，在吸附油滴的同時，也能截留固體膠體（大于20u），達到除油降濁的雙重功能。在運行過程中，被CNO除油器截留的固體膠體采用空氣擾動與水力反洗排出，操作方式與常規(guī)介質(zhì)過濾器類似。

CNO除油器是一種過濾式除油，在吸附油滴的同時，也能截留固體膠體（大于20u），達到除油降濁的雙重功能。在運行過程中，被CNO除油器截留的固體膠體采用空氣擾動與水力反洗排出，操作方式與常規(guī)介質(zhì)過濾器類似。

A  超除油過濾器  能濾除小至0.01μm的液體及固體微粒，達到*低殘油含量僅0.001ppm，幾乎所有的水分、灰塵和油都被去除。  用于H

級過濾和吸干機之前，起保護作用，冷干機之后，確保空氣中不含油。  

H  活性炭過濾器  能濾除小至0.01μm的油霧及碳氫化合物，達到*低殘油含量僅0.003ppm，不含水分、灰塵和油，無臭無味。  起*后一道過

濾作用，供一些必須使用高質(zhì)量高質(zhì)量空氣的單位，如食品工業(yè)、呼吸、無菌包裝等。

由聚結(jié)材料組合的聚結(jié)器是一種錯流設(shè)備。它是通過交替反向組合的波紋板組為流體提供了空間多向交錯的曲折通道，使流體在此通道內(nèi)運動較短的距離就能達到板表面，通過流體自身的混合與表面碰撞產(chǎn)生大程度的油滴聚結(jié)。事實上在聚結(jié)器板組內(nèi)，油滴不必浮升到油水界面，而是升到鄰近的上方板面。聚結(jié)器板組縮短了油滴上升必須通過路徑，減少了流體的湍流程度，從而加快了油水分離的速度，提高了分離的效率。此外，聚結(jié)器也能分離懸浮物固體，懸浮固體沿下板面降至板邊，進而沉入罐底，但去除固體懸浮物的效果比除油效果差的多。斜管（板）分離原理是“淺池理論”的應(yīng)用，通俗的講若將水深為H的沉淀池分隔為n個水深H/n的沉淀池，而當沉淀度不原沉淀度L的L/n時便可處理與原來的沉淀池相同的水量，并達到完全相同的效果。為了讓沉到池底的污泥便于流動和排除，把這些淺的沉淀池傾斜一定的角度（通常為45~600），超過污泥的休止角，這就形成了所謂的斜板沉淀池。如將這些傾斜一定角度的淺沉淀池進一步分格成為蜂窩狀或波紋形管，則稱為斜管沉淀池。通過減少沉淀單元的深度和長度，改變單元內(nèi)水流條件，大大縮短了沉淀時間，十分有效地提高了分離效率。