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三國(guó)時(shí)期，“武侯遺種”，在一千七百多年前的 農(nóng)歷七月二十三日打開(kāi)了普洱茶話史?！安枭接胁柰鯓?shù)，較五山獨(dú)大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是諸葛亮· 孔明先生，相傳他在公元二二五年南征，基諾族，深信武侯值茶樹(shù)為事實(shí)，并世代相傳，祀諸 葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸豐三年(公元 862 年)樊綽出使云南。在他所著的《蠻書(shū)》卷七中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。這就證明了唐代時(shí)期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。

古代種植茶樹(shù)的先民濮人，現(xiàn)今布朗族，德昂族的先民 史稱“茶興於唐，盛於宋”。主產(chǎn)於西雙 版納的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已銷往四面八方。阮福(普洱茶記)記載： “西蕃之用普茶，已自唐時(shí)”。

   這天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，一大早，乾隆召集文武百官一起觀茶品茶，各地進(jìn)獻(xiàn)的貢茶都在朝堂上一字排開(kāi)，左邊是樣茶， 右邊是泡好的茶湯，古時(shí)品茶斗茶都是要先觀其形，聞其香，品其味，后才來(lái)評(píng)定優(yōu)劣，皇帝親自來(lái)評(píng)茶可是茶學(xué)界的賽事了。乾隆一看全國(guó)各地送來(lái)的貢茶真是琳瑯滿目，品種花色各式各樣，多如繁星，什么西湖龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂、黃山毛峰、六安瓜片、武夷巖茶等等，都是各地名茶，外形條索緊密，芽頭肥壯，湯色綠如翡翠，潤(rùn)如碧玉，都是茶中精品，一時(shí)還真不能判定優(yōu)劣。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。叫人端上來(lái)一聞，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，綿甜爽滑，好像綢緞被輕風(fēng)拂過(guò)一樣，直落腹中。乾隆大悅道：“此茶何名？圓如三秋皓月，香于九畹之蘭，滋味這般的好”。太監(jiān)推了推旁邊的羅千總說(shuō)：“皇上問(wèn)你呢，趕快回答”。羅千總何曾見(jiàn)過(guò)這樣的場(chǎng)面，“撲嗵”一聲跪在地上，半天才結(jié)結(jié)巴巴說(shuō)出一兩句話，講的又是云南方言，乾隆聽(tīng)了半天也不明白，又問(wèn)道：“何府所貢？”。太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢”?！捌斩?，普洱府···此等好茶居然無(wú)名，那就叫普洱茶吧”乾隆大聲說(shuō)道。這一句羅千總可是聽(tīng)得實(shí)實(shí)在在，這可是皇上御封的茶名啊，他連不迭叩謝。乾隆又接連品嘗了三碗“普洱茶”，拿著紅褐油亮的茶餅不住撫摸，連口贊道“好茶，好茶”。傳令太監(jiān)沖泡賞賜文武百官一同品鑒，于是，朝堂上每人端著一碗紅濃明亮的普洱茶，醇香頓時(shí)溢滿大堂，贊賞之聲不絕于耳。

普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在陳放過(guò)程中發(fā)酵形成的，一定時(shí)間后普洱生茶中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化，普洱的存放并不困難，只要不受陽(yáng)光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)無(wú)其他雜味異味即可。

那對(duì)于在一年半載之內(nèi)喝完的生茶，正常的存放環(huán)境（通風(fēng)，自然，無(wú)異味不受潮即可）

對(duì)于一些有心物色一些品質(zhì)好的生茶作為長(zhǎng)時(shí)間存放的來(lái)說(shuō)，那么，就需要稍微注意一下存放環(huán)境了。

如果有專門(mén)的茶房，那么無(wú)需我解說(shuō)太多了，此道中人士自然知曉個(gè)中竅門(mén)了。

對(duì)于普通人士，沒(méi)有特殊環(huán)境來(lái)存放的話，在自己家中存放普洱生茶，如果整提的茶，外層有筍殼葉包著，其實(shí)就自然通風(fēng)，不受潮，沒(méi)異味就可以了，因?yàn)橛幸粋€(gè)外層包裝在護(hù)著生茶的茶氣不容易在日經(jīng)月累中消散，如果是單個(gè)茶品，只有包裝紙的話，建議在以上存放環(huán)境中在外包裝紙之外，再套個(gè)透氣的棉麻布袋或者有個(gè)茶盒裝著。這種方法可避免生茶的香味，在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程里氧化淡消。