食品級(jí)食用聚酸鈉具有哪些特性？聚酸鈉是一類聚陰離子的高分子的電解質(zhì),是近代發(fā)展起來的一類用途非常廣泛的重要化工產(chǎn)品。食用聚酸鈉即我們常說的食用聚酸鈉，該產(chǎn)品與工業(yè)級(jí)產(chǎn)品不同的是可作為食品添加劑用于食品加工過程或添加到食品中。工業(yè)級(jí)產(chǎn)品則于工業(yè)用途。由于聚酸鈉本身的特性使它具有多種用途，其增稠特性作為食品膠的應(yīng)用就是其中之一。國(guó)外從上世紀(jì)六十年代就開始將聚酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等，是美國(guó)FDA、日本厚生省等批準(zhǔn)使用的食品添加劑，2000年中國(guó)也正式批準(zhǔn)為食品級(jí)增稠劑(種類代碼20.0)。作為近幾年才在我國(guó)推廣應(yīng)用的新型食品膠，本文對(duì)聚酸鈉的增稠特性及作為食品膠的應(yīng)用性能進(jìn)行了研究和討論。水溶性的聚酸鈉由于其不同的分子量具有各種不同的功能被廣泛應(yīng)用于食品等行業(yè)，食用聚酸鈉則屬于水溶性的聚酸鈉這一類別，是具有親水基團(tuán)的高分子化合物，緩慢溶于水形成極粘稠的透明溶液,黏度約為羧纖維素鈉(CMC)、海藻酸鈉的15～20倍，其增稠特性作為食品膠的應(yīng)用就是其中之一。




聚酸鈉的生產(chǎn)工藝,是以廢腈綸絲為原料,按廢腈綸絲;20%NaOH(重量)約=1:3的比例混合,升溫至85～90℃,在常壓下攪拌約2小時(shí),直至全部腈綸纖維溶解后,按NaOH:(重量)≈1:0.07～0.09比例加入,在85～90℃下攪拌0.5～1小時(shí)得到的無色透明略帶粘性的聚酸鈉溶液,無毒無味,不燃不爆,化學(xué)性能穩(wěn)定,特別適合于高濃度酸性(pH≤3)有機(jī)廢水的處理,本發(fā)明的生產(chǎn)工藝以廢腈綸為原料,變廢為寶,而且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,生產(chǎn)成本低,所生產(chǎn)的產(chǎn)品,不需處理直接使用,特別適合于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)或環(huán)保工程就地使用,就地生產(chǎn).




聚酸鈉保水劑對(duì)不同基質(zhì)的影響怎樣區(qū)別：聚酸鈉保水劑正逐步運(yùn)用于干旱半干旱地區(qū)的水土保持和節(jié)水農(nóng)業(yè)中,而聚酸鈉(SP)是其中一種重要的保水劑.為了弄清保水劑對(duì)元素淋溶的影響,進(jìn)行了水解污泥、湖泊底泥、山地黃壤3種基質(zhì),4種SP添加比例(0、1.0%、2.5%、4.0%)的淋溶試驗(yàn),并分析測(cè)定了淋溶液中的氮、磷、鉀、鈉.結(jié)果表明,添加SP使水解污泥、湖泊底泥和山地黃壤的氮總淋溶量分別增加了67.8%、37.0%和95.7%,磷總淋溶量分別增加了151%、436%和219%.3種基質(zhì)氮淋溶量的分配相同,而磷淋溶量的分配不同,說明不同基質(zhì)中淋溶氮的類型相同,淋溶磷的類型不同.添加SP使水解污泥鉀的總淋溶量增加了大約19%,而對(duì)湖泊底泥鉀的總淋溶量無顯著影響,卻使山地黃壤鉀的淋溶量降低了約67%,SP對(duì)鉀淋溶的影響效果受基質(zhì)類型和SP本身所含鈉的影響.不同基質(zhì)鈉淋溶量都隨SP添加比例的增加而顯著增加,但它們淋溶量的分配模式各不相同,說明不同基質(zhì)鈉的來源不同.水解污泥淋溶的鈉主要來自基質(zhì)本身鈉的活化,湖泊底泥淋溶的鈉主要來自基質(zhì)的活化和SP中的鈉,而山地黃壤淋溶的鈉主要來自SP中的鈉.總之,SP保水劑處理下的元素淋溶量及其分配受SP比例、基質(zhì)類型和元素類型影響,使用SP保水劑既能活化基質(zhì)的氮、磷等養(yǎng)分,有利于植物生長(zhǎng),也具有增加鈉離子從而導(dǎo)致土壤堿化的風(fēng)險(xiǎn).