迎新糧油商貿(mào)有限公司位于河北省保定市清苑縣閆莊工業(yè)區(qū)。公司以“互利多贏、共謀發(fā)展”為經(jīng)營理念，營造一個互信、互惠、和諧、包容的合作氛圍，致力于建立一個和諧、透明的產(chǎn)品供應(yīng)鏈。本公司主要經(jīng)營各種糧油、大米，長期回收過期面粉，公司成立20年來一直嚴(yán)格的質(zhì)量管理是企業(yè)在激烈的市場競爭條件下生存立足與發(fā)展壯大的決定因素。面粉的水分較小麥高，儲藏時實際水分在13℃-14℃左右，夏季加工的面粉比冬季的水分高。恪守職業(yè)道德，為客戶提供服務(wù)，確?？蛻舻臐M意，增強市場的競爭實力。

殘損黑麥面粉長期收購顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對于制作硬式面包，面粉的顏色并不重要。

除了顆粒度的影響，小麥胚乳本身還含有一些色素，如葉黃素，胡蘿卜素等。新面粉微黃的色澤，就是因為這些物質(zhì)引起的。不過雖著時間推移，這些物質(zhì)會逐漸降解。在存放一段時間后的面粉中就找不到這種特別的色澤了。如何鑒別優(yōu)劣面粉：聞氣味面粉要有小麥的天然香味，若淡而無味或有化學(xué)藥品的味道，則說明是采用陳化糧加工而成的或其中含有超標(biāo)準(zhǔn)的添加劑。有商家會有意地在面條里添加胡蘿卜素，大概就是為了讓消費者感覺面粉新鮮吧。

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有健脾厚腸、除熱止渴的功效。

大家都知道，面粉的吸濕性強，原因在于它沒有了種皮的保護，粉粒細(xì)小。同小麥相比，面粉與外界環(huán) 境的接觸面大大增加，空氣易進入面粉中，所以會與周圍空氣的濕度保持一種動態(tài)的平衡。面粉的吸水和蒸發(fā)取決于周圍空氣的濕度和面粉固有的水分，隨周圍大氣相對濕度變化而增減。干燥的面粉在相對濕度很高的條件下會吸收水分直到平衡狀態(tài)；反之，濕的面粉在干燥的環(huán)境下會有水分蒸發(fā)出來。例如，將干燥的面粉平攤于飽和的濕空氣中，24小時后其水分含量會由12%增加到23%。面條講究筋道爽口，高筋粉中面筋含量高，因此做出的面條最有嚼勁。