追溯概念

飲料追溯

2016年起，嘉華攜手農夫山泉，建立全產品線追溯體系，支持農夫山泉全產業(yè)鏈數字化升級，服務產品全生命周期質量追溯與營銷；主要是利用先進的標識技術（如激光、條碼、噴碼等）的優(yōu)勢，對每箱產品進行智能化標識；通過云追溯平臺的實施，將每箱產品的全程質量信息可視化，使造假者無法模擬出產品全生命周期的信息，從而達到防偽的目的；通過生產企業(yè)、經銷商、消費者及質量部門的，實現瑕疵產品的自動預警。

追溯系統(tǒng)的優(yōu)勢

數據采集互聯網數據采集技術信息交互集成強大的生產管理功能追溯查詢中國首家食品安全追溯查詢門戶網站系統(tǒng)的組建追溯系統(tǒng)是一個復雜系統(tǒng)由數據采集---數據匯總---數據處理---數據的公布及查詢。數據的采集主要以靠交易終端機像如追溯條碼秤記錄每個商品的流通信息，然后由數據采集器將追溯條碼秤上的數據采集到數據服務器，經過數據處理程度將數據分類記錄并通過信息記錄和編號在網上查詢。

食品追溯系統(tǒng)

目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產品等主要食品產量居世界，為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發(fā)，以及排除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規(guī)的限制，因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業(yè)的發(fā)展產生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產過程中應用自動追溯系統(tǒng)的實例仍寥寥無幾，國內食品行業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結算環(huán)節(jié)，遠未在食品供應鏈的全過程應用，全程可跟蹤供應鏈尚未形成。