涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。5、操作簡單易學，勞動強度小、安全可靠二、產(chǎn)品特點1、主要部件采用精選的不銹鋼制造，經(jīng)久耐用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制配方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。

產(chǎn)品特點

1.操作簡便，節(jié)能耗低

2.一機多用，用不同原材料，可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮

3.不同型號機器，時生產(chǎn)量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時

4.提供生產(chǎn)技術及調(diào)料配方，該機一年內(nèi)免費保修，終身維修

5.一改其它機型靠調(diào)壓器和試驗調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作

6.人性化造型結構，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作

7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛(wèi)生標準，美觀耐用

8.使用本機洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控制操作，自動刷抹油

9.該機可自動切條，生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。圓形涼皮機廠家

涼皮工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天盡量放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。涼皮機整機均采用進口不銹鋼全封閉精心制作，自動化程度高，美觀耐用，功能完善，數(shù)控儀表監(jiān)控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節(jié)能衛(wèi)生，出產(chǎn)率高，產(chǎn)品可自動拆疊成形，厚薄均勻可調(diào)。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。圓形涼皮機廠家

涼皮，起源于陜西關中地區(qū)的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是天然綠色無公害食品。

  因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等?？谖队新槔?，酸甜，香辣等各種口味。

   我廠生生產(chǎn)制造的全自動蒸汽式?jīng)銎C分為兩款，數(shù)控型涼皮機和全自動型涼皮機，該機適配電壓為220V/380V，整機采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生標準，本機操作簡單，全程自動化程度高，1~2人均可操作生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用，保養(yǎng)便捷。4、采用特種結構軸承，雖然增加了成本，但提高了設備的使用性能，消除了噪音，延長了使用壽命。是小本投資創(chuàng)業(yè)的優(yōu)選項目。

   涼皮發(fā)源于陜西關中地區(qū)的傳統(tǒng)美食，是搟面皮，米皮，面皮，釀皮的統(tǒng)稱，因涼皮的烹飪方法的多元化和全國各地區(qū)的覆蓋率廣泛，造就了涼皮市場多年來的穩(wěn)定性。

   涼皮的烹飪多元化：可涼拌食用，夏天炎熱，食欲大減，此時來上一碗涼拌涼皮，既消暑，又解饞，還能填飽肚子，夏天的涼拌涼皮還能做為快餐，來滿足快節(jié)奏生活下的人們對一頓飯的烹飪時短的要求。該機器一機多元化，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有（圓形、蒸汽制作）傳統(tǒng)的食品風味制作特點，而且，大大提高了食品質(zhì)量，口感鮮美，滑溜筋道，生產(chǎn)出品無損耗，保質(zhì)時間長（是傳統(tǒng)的三倍）。冬天的炒涼皮又是一道美食，涼皮經(jīng)炒過之后又變成另一種美味，經(jīng)炒過之后的涼皮口感也跟涼拌涼皮有所不同，味道也是另一番滋味，寒冷的冬天，來上一碗炒涼皮，既保暖，又美味。

   涼皮經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)覆蓋全國各個地區(qū)，涼皮有著全國各個地區(qū)的廣闊市場，為從事涼皮加工行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供了強有力的市場需求保障，一斤面粉可以生產(chǎn)2.5斤左右的成品涼皮，加工成本低，成品率高，讓涼皮行業(yè)成為一個穩(wěn)定且長久的創(chuàng)業(yè)項目。多功能涼皮機是我公司科研人員根據(jù)民間傳統(tǒng)制作涼皮、面皮、米皮、河粉的原理。圓形涼皮機廠家