按照用途劃分，定制酒也可以分為

一是喜慶、婚慶酒：凸顯喜慶、幸福氛圍，標(biāo)出婚慶日期、祝福語(yǔ)等語(yǔ)句，使其具有紀(jì)念意義。

二是壽酒：體現(xiàn)壽辰日期、祝壽語(yǔ)等，體現(xiàn)快樂(lè)元素。

三是紀(jì)念的酒：多為節(jié)日、紀(jì)念日酒，如中秋紀(jì)念的酒、同學(xué)聚會(huì)日等等?；蛘唧w現(xiàn)節(jié)日快樂(lè)氛圍，或者彰顯芳華如昔。

四是珍藏酒：以某個(gè)特定紀(jì)念日，或者某個(gè)特性的事件為源頭，體現(xiàn)收藏價(jià)值。

五自享酒：主要用于自品，主要個(gè)人風(fēng)格、心情、性情?！?

定制酒已成為一股風(fēng)尚，那么如何定制酒呢。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒類(lèi)廠商都會(huì)根據(jù)某些客戶的特定需要，提供制作某一品牌或某一特定歷史時(shí)期紀(jì)念版酒水的服務(wù)，例如“長(zhǎng)城”和奧組委聯(lián)合推出的“2008奧運(yùn)紀(jì)念干紅”，不過(guò)這種定制有較高的起定要求。然而，通過(guò)系統(tǒng)的回訪，不僅能夠了解到單位效益、主要領(lǐng)導(dǎo)喜好、酒品偏向，同時(shí)還能及時(shí)了解核心個(gè)性化需求及其社交圈其他需求等，回訪高效與否直接關(guān)系到已合作客戶的“二次補(bǔ)貨”及“業(yè)務(wù)拓展轉(zhuǎn)介紹”。對(duì)于一般客戶而言可找專(zhuān)門(mén)的定制酒公司定做,如上海圣道酒業(yè)有限公司推出的今世郎定制酒等。此外，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，網(wǎng)上定制也蓬勃發(fā)展起來(lái)，目前已出現(xiàn)不少定制網(wǎng)，如全球定制網(wǎng)、中國(guó)定制網(wǎng)等。

選擇合適的時(shí)間：如涼月好風(fēng)，袂雨時(shí)雪；花開(kāi)滿庭，新釀初熟；舊地故友，久別重逢時(shí)飲酒，可達(dá)到賓主皆歡的愿望；而在日灸風(fēng)燥，渡陰惡雨；近暮恩歸，心情煩躁，不速客至，而有他期之時(shí)，則不宜飲酒?！みx擇合適的場(chǎng)合：無(wú)論在花前月下，泛舟中流的露天場(chǎng)合，還是在宅舍酒樓，只要使人感到幽雅、舒暢，便是飲酒的不錯(cuò)的場(chǎng)合。古人有“山飲”、“水飲”、“郊飲”、“野飲”之習(xí)，頗喜在游覽觀光中飲酒。因此，他們飲酒的處所，往往不在大雅之堂，不在鬧市之肆，而在山巒之巔、溪水之畔，或在郊野之中，翠微之內(nèi)．，周穆王暢飲于昆倉(cāng)瑤池，無(wú)為子獨(dú)酌于蓮花峰上，何點(diǎn)致醉于鐘山之阿，桓溫置酒于龍山之頂，客于舟中，李白“長(zhǎng)歌吟松風(fēng)”，杜牧“與客把酒上翠微”，等等。置身于這秀麗的山光水色之中，呼吸著新鮮空氣，會(huì)使人賞心悅目，心曠神怡，飲興自然倍增。襄陽(yáng)的“好風(fēng)日”、石魚(yú)湖的“大浪”，使得唐代詩(shī)人王維和元結(jié)浮想聯(lián)翩，發(fā)出了“留醉與山翁”、“持長(zhǎng)瓢坐巴丘，酌飲四座以散愁”的歡聲；江上的清風(fēng)，山間的明月，更使宋代文人蘇軾赤壁江中暢飲竟夕，寫(xiě)下了千古流芳的《赤壁賦》；李白也用“路上齊橈樂(lè)，湖心泛月歸。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。白鷗閉不去，爭(zhēng)拂酒筵飛”的詩(shī)句描述了在湖光山色、白鷗拂筵翻飛的令人陶醉的意境中飲酒的歡樂(lè)。其有趣，確實(shí)是在高堂明燭下所難以領(lǐng)略到的。