水果冷庫建造注意什么 如何正確保存水果

水果冷庫建造的時(shí)候，一般性都會使用隔溫保溫性能比較好的板材，同時(shí)也具有重量輕，強(qiáng)度高，耐腐蝕的特點(diǎn)，外形看起來也非常的美觀，冷庫板壁一般性都會使用統(tǒng)一磨具進(jìn)行生產(chǎn)，在經(jīng)過內(nèi)部凹凸槽連接之后，那么拆卸搬運(yùn)的過程中也非常的方便，安裝的工期也比較短，一般性水果冷庫建造可能只需要幾天的時(shí)間，庫體可以按照客戶所需要的要求進(jìn)行，隨意的組合也能夠進(jìn)行分割，因?yàn)閹祗w使用DIY設(shè)計(jì)，因此在使用的過程中拆卸也非常的方便，容易我們進(jìn)行移動(dòng)，可以將傳統(tǒng)冷庫機(jī)組安裝過程中的調(diào)試麻煩可以完全的節(jié)省，水果冷庫建造的時(shí)候溫度其實(shí)可以選擇很多，當(dāng)然也可以實(shí)現(xiàn)一庫雙溫的特點(diǎn)，對于不同客戶的需求都能夠給予滿足。食品冷庫行業(yè)發(fā)展迅速，很多企業(yè)都越來越關(guān)注冷庫相關(guān)的管理制度，進(jìn)一步對食品冷庫進(jìn)行規(guī)范化的管理。

氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

1.延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0.5倍-l倍，貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得i高利潤。

2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。

3.果蔬出庫的擺架期可延長到21天-28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質(zhì)。

4.可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至i小。

       從政策以外的發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素來看，我國城鎮(zhèn)化水平的提高和居民生活水平的提高引起了食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。乳制品、肉禽蛋、冷飲、水產(chǎn)品等易腐食品以及反季節(jié)食品消費(fèi)比例的提升和消費(fèi)量的擴(kuò)大，對冷鏈物流提出了更高的要求。一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。同時(shí)，年輕一代的居民由于生活節(jié)奏的加快，對于速凍食品等消費(fèi)接受程度也不斷提高，也對冷鏈物流提出了要求。我國多個(gè)物流企業(yè)和電子商務(wù)企業(yè)已經(jīng)宣布進(jìn)入冷鏈物流、生鮮配送等領(lǐng)域，部分企業(yè)宣布了相關(guān)投資計(jì)劃。大型物流及電商企業(yè)的進(jìn)入將對冷鏈物流行業(yè)格局產(chǎn)生一定的影響。但是生鮮電商的發(fā)展，也會為制冷設(shè)備帶來市場利好。