水果儲配就是指按照水果消費者的需求，在水果儲配中心或是水果批發(fā)市場進行加工、整理、分類、配貨等一系列活動zui后將水果送到消費者的過程。水果配送，會大大方便同學(xué)們的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費。水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。水果配送還有很大的風(fēng)險性。首先，水果的供應(yīng)主體具有分散性，使經(jīng)營者不容易占據(jù)壟斷地位，同時市場信息分散，人們難以全1面把握市場需求信息。

 現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,經(jīng)常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃，減肥。校內(nèi)食堂提供的水果品種有限，往往是幾種比較常見的市場貨物，而且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個未成形市場的需求。水果生產(chǎn)的季節(jié)性強，水果上市不容易在短時間內(nèi)進行正確地調(diào)節(jié)，這會使得市場價格有很大的波動，在水果流通市場上經(jīng)常出現(xiàn)。

 水果生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性，但是人們需求是多樣化的，因此不同區(qū)域間進行流通交易，而水果具有鮮活易腐性，這樣使得在運輸儲存時需要特定的冷藏設(shè)備。水果生產(chǎn)的季節(jié)性強，水果上市不容易在短時間內(nèi)進行正確地調(diào)節(jié)，這會使得市場價格有很大的波動，在水果流通市場上經(jīng)常出現(xiàn)。送貨過程中也需要特定的冷藏設(shè)備，這就是水果配送區(qū)分于其他工業(yè)品配送的特性。近年來，越來越多的水果批發(fā)市場意識到物流配送的重要性。