蘋果冷庫貯藏的優(yōu)點(diǎn)

由于有保溫的庫體和機(jī)械制冷設(shè)施，蘋果冷庫能及時迅速地降低采后蘋果的溫度，貯藏期長、貯藏效果好，損耗少。

在蘋果冷庫中新紅星等元帥系蘋果可貯至春節(jié)，富士、秦冠可貯至翌年三月份。常溫下，新紅星等元帥系蘋果僅兩周就衰老

發(fā)綿、失去商品價值。利用冷藏，有效地解決了集中上市帶來的銷售壓力，保證春節(jié)以及春季瓜果淡季的市場供應(yīng)，

實(shí)現(xiàn)中期貯藏增值。近幾年已經(jīng)形成了冷庫建設(shè)的高潮，而且產(chǎn)地冷庫的建設(shè)也進(jìn)一步加快，在貯藏保鮮高的驅(qū)動下，

冷藏保鮮已成為了一項新興產(chǎn)業(yè)。

冷庫安裝設(shè)計中應(yīng)明確的情況

一、冷庫安裝建筑環(huán)境的參數(shù)或資料及相關(guān)規(guī)定

（1）最熱月（或按當(dāng)?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均干球溫度、年平均干球溫度及更高干球溫度（或歷年平均每年不保證50小時的干球溫度）。

（2）最熱月（或按當(dāng)?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均濕球溫度、年平均濕球溫度及更高濕球溫度（或歷年平均每年不保證50小時的濕球溫度）。

（3）最冷月（或按當(dāng)?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均干球溫度及更低干球溫度（或歷年平均每年不保證1天的日平均干球溫度）。

（4）最冷月（或按當(dāng)?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均相對濕度及歷史更低相對濕度。

（5）盡可能詳盡的歷年風(fēng)、雨、雪的更大極限值。

（6）日照與輻射強(qiáng)度。

（7）自來水管網(wǎng)的水質(zhì)資料、地下水資料及水文資料。

（8）空氣的相關(guān)潔凈指標(biāo)及腐蝕性情況。

（9）地震的歷史資料及中、近期預(yù)報。

（10）土（地）質(zhì)資料。

（11）當(dāng)?shù)氐氖称罚ɑ蛩a(chǎn)品）法規(guī)及安全與消防規(guī)范（如有的話）。

（12）當(dāng)?shù)氐挠霉せ騽趧臃ㄒ?guī)與人權(quán)規(guī)定（如有的話）。

（13）施工企業(yè)在當(dāng)?shù)刈鳂I(yè)必須遵守的法規(guī)、民約或其他相關(guān)規(guī)程。

（14）相近區(qū)域或種族的冷庫建造的國家標(biāo)準(zhǔn)或地方（部族）規(guī)范等（如有的話）。

（15）所建冷庫目前及今后所在貿(mào)易區(qū)域內(nèi)的國家標(biāo)準(zhǔn)或地方（部族）規(guī)范等（如有的話）。

貯藏運(yùn)輸

豆類蔬菜的貯藏溫度要求7-10℃、相對濕度85％-90％，菜豆貯藏要求在較高濕度(90％-95％)下才不易凋萎，但也不能太高，

否則會造成嚴(yán)重腐爛。貯運(yùn)中要避免溫度波動過大，豇豆、菜豆低于6℃貯運(yùn)易發(fā)生冷害，高于14℃豆莢則很快纖維化。

豆類蔬菜在運(yùn)輸時盡量用冷藏車或在貨車頂上及箱外四周放碎冰降溫，盡可能使溫度維持在10℃左右。采用氣調(diào)貯藏時，

二氧化碳濃度為1％-2％，氧氣濃度為6％-10％。