ISO22000標準認證程序文件下載之記錄控制程序

1  目的

為提供符合標準要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的證據(jù)，建立和保持記錄，并予以控制。

2  適用范圍

適用于為證明產(chǎn)品符合標準要求和質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系有效運行的記錄。

3  職責

3.1　人事課是記錄控制的管理部門，負責管理、監(jiān)督各部門的記錄。

3.2  各部門負責收集、整理、保存本部門建立的記錄。

3.3  各部門負責人負責審批本部門編制的記錄格式。

4  工作程序

4.1　記錄的標識編號

記錄的標識編號按《文件控制程序》執(zhí)行。

4.2　記錄的填寫

4.2.1　記錄填寫要及時、真實、完整、清晰，不得隨意涂改、因某種原因不能填寫的項目，應該說明理由，并將該項目用單杠劃去；相關欄目負責人簽名，不允許空白。

如因筆誤或計算失誤需修改原數(shù)據(jù)，應采用單杠劃去原數(shù)據(jù)，在其上方寫上更改后的數(shù)據(jù)，加蓋或簽上更改人的或姓名及日期。

4.3　記錄的貯存、保護

4.3.1　各部門必須對所有記錄分類，存放于通風、干燥、安全的地方，所有記錄保持清潔，字跡清晰。貯存環(huán)境適宜，防止丟失或損壞，應防盜、防火、防腐蝕、防蟲蛀、防潮。

4.3.2　行政部編制《記錄匯編》，將公司所有與質(zhì)量管理體系運行有關的記錄匯總，包括名稱、編號（版本）、保存期、使用部門、填寫要求等內(nèi)容。各部門編制本部門使用的《記錄清單》，并匯總本部門的記錄原始樣本。

4.3.3　記錄應便于檢索。

4.4　記錄的發(fā)放、借閱與

4.4.1　各部門向行政部領用所需記錄表格。

4.4.2　需借閱或記錄時要經(jīng)相應部門負責人批準并填寫《文件借閱、登記表》，登記備案。

4.5  記錄的保存期限

除特別注明保存期限的記錄之外，記錄的保存期限為三年，特殊情況另行處理。

4.6  記錄的銷毀處理

記錄如超過保存期限或由于其它特殊原因需要銷毀時，由各相應部門填寫《文件銷毀申請》，交管理者代表審批，由授權(quán)人執(zhí)行銷毀。

4.7  記錄的檢查

人事課每季度對各部門的記錄實施檢查，并填寫《記錄檢查表》。

4.8  記錄格式

4.8.1　記錄格式由相關部門負責編制，相應部門負責人審批，行政部備案。

4.8.2　各相關部門可根據(jù)工作需要提出記錄格式的更改設計，執(zhí)行《文件控制程序》中有關文件更改的規(guī)定。

5  相關文件

5.1  《文件控制程序》        　　 　　         QY—FP—01

6  記錄

6.1  《記錄清單》                           QY—JL—009

6.2  《文件借閱、登記表》               QY—JL—005

6.3  《文件銷毀申請》                       QY—JL—008

6.4  《記錄檢查表》                         QY—JL—010

ISO22000認證內(nèi)容

ISO22000認證是與食品安全息息相關的，因而ISO22000的認證也備受關注。ISO22000認證內(nèi)容有以下三點：

1.互動溝通: 溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。 　　

2..系統(tǒng)管理 :的食品安全體系是在架構(gòu)化的管理體系框架內(nèi)建立、運作和改進的。 　　

3.危害控制:ISO 22000動態(tài)地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP  和前期要求聯(lián)合控制。

ISO22000認證辦理流程

ISO22000認證辦理流程主要有四大塊，四大流程主要如下：

、了解ISO22000認證的組成模塊。

我們需要弄清楚的就是，一個完整的認證由那幾塊組成，由兩部分組成：一部分是前期的咨詢，一部分是后期的認證審核。

我們國家嚴格規(guī)定，為了保證認證的公正和有效，咨詢和認證是分開的，不能由同一個公司進行，咨詢公司不能取得認證資質(zhì)，認證公司不能取得咨詢資質(zhì)。

第二、意識到ISO22000認證的作用。

咨詢和認證在整體工作的過程中分別起到什么作用。

簡單說咨詢公司就像是一個種地的老農(nóng)，從撒種，翻土，澆水，上肥，到結(jié)出果實，老農(nóng)一直在照顧；

認證公司就像是超市采購商，來看一下，檢測一下果實，得出結(jié)論，能還是不能進入賣場。

同樣，不同的認證機構(gòu)就代表不同的超市；認證機構(gòu)越好，得到的認證越，在市場上的認可率也就越高；就好比是一個產(chǎn)品放入了商場的展覽柜。那和放在街邊小店的效果是不可同日而語。

第三、咨詢好各個方面的要求

前期準備：任命管理者代表、明確體系負責部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定內(nèi)審員、擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標、整理現(xiàn)有的文件、記錄

現(xiàn)場調(diào)研：了解貴公司質(zhì)量管理的基本狀況

體系策劃：確定人員職能職責、商定咨詢工作計劃。

人員培訓：提高管理意識；理解質(zhì)量管理體系標準的內(nèi)容及要求；掌握文件編寫方法。

文件編寫/發(fā)布：建立文件化的質(zhì)量管理體系，并確保管理體系的適宜性、符合性、可操作性；

體系運行：貫徹落實管理體系的方針、目標、指標、管理方案、及管理職責等，使體系文件得到貫徹執(zhí)行。

次內(nèi)部審核：培訓內(nèi)部審核組的實際審核能力；檢查綜合型管理體系的符合性和有效性，查找存在問題并進行整改。

管理評審：對管理體系的充分性、適宜性和有效性做出評價。

第二次內(nèi)部審核（必要時）：檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性，完善次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。

模擬審核（審核準備）：評價質(zhì)量管理體系的符合性、有效性，判斷是否可申請認證審核。

第四、后階段進行ISO22000認證

經(jīng)咨詢機構(gòu)前期在企業(yè)內(nèi)建立，運行體系成熟后，企業(yè)將向認證公司提交申請，由認證公司安排審核，審核通過，則發(fā)給證書。

ISO22000認證簡介

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。

ISO22000認證對象

ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。第二次內(nèi)部審核（必要時）：檢查質(zhì)量管理體系的符合性和有效性，完善次內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的問題。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應的組織認證和注冊的依據(jù)。

ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結(jié)構(gòu),ISO22000是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

企業(yè)取得ISO22000認證的意義

1、外部動機：

保障消費者健康

因此，通過實施這一結(jié)構(gòu)嚴謹且成效顯著的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據(jù)其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

促進食品國際貿(mào)易

運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經(jīng)濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業(yè)應當具備的基本的產(chǎn)品品質(zhì)保證要求。食品出口企業(yè)則必須建立完善的食品安全管理體系。

獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業(yè)已經(jīng)滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產(chǎn)品市場準入審批和產(chǎn)品出口衛(wèi)生注冊時可以減少重復檢查，降低企業(yè)成本。1人事課對以上潛在的突發(fā)事件和緊急情況進行研究分析，逐一制定相應的應急預案。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿(mào)易的通行證，同時也正成為發(fā)達國家國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘。食品行業(yè)要跨越技術(shù)壁壘，就必須緊跟國際食品業(yè)的發(fā)展潮流。因此，積極采用的食品安全管理體系，將有效減少技術(shù)法規(guī)、標準和合格評定程序?qū)H貿(mào)易構(gòu)成的不必要障礙，促進國際貿(mào)易自由化。

杭州貝安企業(yè)管理咨詢服務有限公司的主要專業(yè)領域是企業(yè)管理咨詢。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統(tǒng)的方法?？商峁C械類、電子電器類、食品加工類、軟件服務類、銷售貿(mào)易類、服裝加工類、紡織類、器械類、科研類、工業(yè)生產(chǎn)類、院校類、零售商類、物流類、船舶制造類、汽車及部件制造類、工程安裝等領域的管理體系認證咨詢及管理培訓和管理咨詢。

杭州貝安企業(yè)管理咨詢服務有限公司目前開展的業(yè)務有：管理體系認證咨詢、管理培訓、管理咨詢（人力資源管理、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、物流管理、供應商管理、采購管理、研發(fā)技術(shù)資料管理、工藝管理、安全管理、環(huán)境管理、工廠建設規(guī)劃、計量設備管理）等業(yè)務，公司嚴格按ISO9001:2008《質(zhì)量管理體系要求》標準建立質(zhì)量管理體系，以規(guī)范的管理模式和先進的管理理念為顧客提供增值的服務。我們國家嚴格規(guī)定，為了保證認證的公正和有效，咨詢和認證是分開的，不能由同一個公司進行，咨詢公司不能取得認證資質(zhì)，認證公司不能取得咨詢資質(zhì)。南昌華中現(xiàn)代企業(yè)管理咨詢服務有限公司的質(zhì)量方針是：“正直誠信、創(chuàng)新求實、創(chuàng)造價值成長”。（以公平競爭，遵守國家法律法規(guī)，嚴守“認證認可條例”及“認證咨詢機構(gòu)管理辦法”和“中華人民共和國反不正當競爭法”，嚴守與顧客簽訂的認證咨詢合同和服務承諾，堅持管理創(chuàng)新和技術(shù)研究創(chuàng)新，為企業(yè)提供認證咨詢服務幫助企業(yè)創(chuàng)造價值成長，持續(xù)跟蹤和為顧客提供增值服務，使企業(yè)感受我們的服務，感受到付有所值。）

杭州貝安企業(yè)管理咨詢服務有限公司主要提供體系認證咨詢、產(chǎn)品認證咨詢、管理培訓等服務；公司從2002年成立至今，已成功地為近1000家企業(yè)提供過各種服務，具體服務項目如下：系認證咨詢：ISO9001：2015質(zhì)量管理體系、ISO14001：2015環(huán)境質(zhì)量管理體系、OHSAS18001：2014職業(yè)健康安全管理體系、ISO/TS16949：2016汽車質(zhì)量管理體系認證、ISO13485 器械行業(yè)質(zhì)量管理體系、ISO22000/HACCP 食品安全管理體系/危害分析和關鍵控制點認證等。產(chǎn)品認證咨詢：CCC、CE、十環(huán)標志、QS。HACCP體系的優(yōu)越性施行HACCP體系有以下優(yōu)越性：A、強調(diào)辨認并預防食品污染的風險，克制食品平安控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)辦法（經(jīng)過檢測，而不是預防食物平安問題）的限制。管理培訓：ISO9001：2008內(nèi)審員、ISO14001：2004內(nèi)審員、OHSAS18001：2007內(nèi)審員、ISO/TS16949：2009等內(nèi)審員培訓及ISO9001：2008、ISO14001：2004、OHSAS18001：2007、ISO/TS16949：2009等標準與實施培訓、人力資源管理、物流管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、職業(yè)經(jīng)理人、精益生產(chǎn)、5S現(xiàn)場管理、市場營銷、質(zhì)量檢驗控制、供應鏈管理、項目管理、創(chuàng)新、執(zhí)行力、領導力、團隊建設、企業(yè)教練、培訓師等培訓課程。 歡迎來電咨詢、期待與您合作！