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如《逸周書》:“藪澤已竭,即蓮掘藕”,表明我國在西周時期就已經(jīng)開始種植并食用了蓮藕。自漢朝以后,關于蓮的種植記載在農(nóng)業(yè)文獻中屢屢出現(xiàn),并日漸精細具體化,品種增多,并逐漸傳播到全國。

到清末楊鐘寶所著《瓨荷譜》,是第壹部蓮的農(nóng)學專著,集前人之所成,并對后世有深遠影響。

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在距今約7000年前的河姆渡文化遺址曾出土有線刻似蓮瓣紋。周代，蓮花已成為人們喜愛的裝飾圖案實物。洛陽出土的春秋時期的一種壺蓋，有著直立而jian端外移的蓮瓣裝飾，設計風格清新瑰麗。

到了漢代，墓室畫像磚多用蓮花圖案作裝飾，特征典型，組織巧妙。魏晉南北朝時期，fo教裝飾藝術中的蓮花成為瓷器上zui常見的裝飾題材，形式多樣，姿態(tài)美好，造型豐富。

宣蓮產(chǎn)于原浙江宣平縣，現(xiàn)屬武義縣柳城畬族鎮(zhèn)（主要產(chǎn)地是武義的柳城、西聯(lián)、大源、澤村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)），故名。

是浙江省的一種名貴特產(chǎn)，據(jù)《宣平縣志》記載：蓮子，一名藕實，向無種者，始種于清嘉慶年間（1796——1820），宣平蓮子是清朝貢品,是中國三大名蓮之一。在7-8月是荷花盛開的時間，具有極i佳的觀賞價值。

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1干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克，將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)２小時，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用。 

2將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右。 

3zui后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。