剛釀制出來的散白酒是基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇進行發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定散白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，且收藏散白酒的容器，收藏環(huán)境都是有要求的，很多人會有單獨的酒窖，在就還有一部分會存在酒莊。

為了更好的確保健康酒的飲用定制酒名的機構(gòu)會做好酒飲用相關(guān)注意事項的詳細說明，規(guī)范落實酒飲用的相關(guān)事項，從根本上為飲用功效的發(fā)揮和營養(yǎng)價值吸取提供必要的保障，實現(xiàn)飲出健康的好愿景。相信依賴于定制酒對于合理飲酒的重視度傳播一定能為酒的飲用價值提升保駕護航。

在量的把控上也很關(guān)鍵根據(jù)酒精的含量落實數(shù)量的把控是飲出健康的必要條件。

白酒定制是個性化需求的產(chǎn)物，是對白酒消費進一步細分

個性消費日趨明顯，消費開始進入個性化需求時代，從而白酒定制營銷便應(yīng)運而生。可以說，白酒定制是白酒消費細分的市場之一。前些年，白酒定制主要為一些定制酒，近些年來，定制酒也開始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中，漸漸地由小眾走向大眾。定制營銷已經(jīng)開始融入普通消費者的心中。

容器要選好

　　需求選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，由于陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好。且壇子不宜過大，不然酒的溫度不均衡。裝酒時不宜裝得過滿，假如溫度太高酒簡單溢出，裝好酒后要確保壇子密封無缺，可用保鮮膜將瓶口細心包好，等要喝酒時再將其拆開。

恰當(dāng)拌和助口味保留

　　恰當(dāng)拌和散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在儲存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。假如久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會偏淡。為了確保酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，恰當(dāng)拌和，上下勾勻。