這里說的磨當(dāng)然是石磨， 它是用兩塊厚厚的圓形石頭和一個更大直徑的磨盤組成，兩塊磨石靠圓心中的磨臍（用一塊堅硬的小圓木鑲嵌在兩塊磨石中心上）連接固定在一起。兩塊磨石的相對兩面是經(jīng)過石匠鑿好了的一組組傾斜的紋絡(luò)，推磨時，上面的磨石旋轉(zhuǎn)，下面的磨石不動，糧食通過上面的下料孔進(jìn)入磨內(nèi)，通過兩塊磨石的捻軋，里面的糧食就從石縫里出來，流到下面的磨盤上，這樣就把糧食（或摻上水的混合物）磨成了面和糊了。

聽說制作磨石選料必須是山上特硬的大青石，并且要請當(dāng)?shù)睾玫闹颇ナ?，慢慢的在上面刻上一道道有?guī)則的槽，雕鑿出的紋路上下二塊還必須相吻合，這樣磨起粉料來才合適且勻稱。

記憶中，應(yīng)該是驢拉磨的，雖然二姑夫養(yǎng)牛耕田，但從沒見過那頭老牛拉過磨。驢體積小且耐心也好，可能適合一圈又一圈不厭其煩拉，而牛體積大力氣更大，更適合耕田，中途可作短暫休息?？梢妱游锓止ざ歼€是很明確的，因為二姑家沒有養(yǎng)驢， 且二姑八歲就去佃戶楊家做了童養(yǎng)媳， 推磨是很繁重事，真所謂“ 頭遍輕，二遍重，三遍要了人的命?！?所以大多數(shù)時候一直定是我那辛苦的二姑在推磨。

惠輝主營：全自動電動石磨豆?jié){機(jī)、青石磨燃?xì)舛節(jié){機(jī)、石磨米漿機(jī)、半自動豆?jié){機(jī)、電動磨漿機(jī)、燃?xì)舛節(jié){機(jī)、等多種產(chǎn)品

惠輝石磨坊早餐加盟店的石磨豆?jié){怎么做？

廣州惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)研發(fā)、制造、銷售不銹鋼石磨豆?jié){機(jī)、商用石磨豆?jié){機(jī)、家用石磨豆?jié){機(jī)、燃?xì)舛節(jié){機(jī)、電動石磨豆?jié){機(jī)、家用電動豆?jié){機(jī)等一系列設(shè)備企業(yè)；

惠輝石磨坊早餐加盟店的石磨豆?jié){怎么做？豆?jié){加油條，已經(jīng)成為國人早餐的必備品，也是經(jīng)典、深得老百姓歡心的搭配，隨著一代又一代的流傳，人們對它的青睞卻是有增無減，慢慢變成了一種習(xí)慣搭配。每個人都有一種叫“豆?jié){ 油條”的記憶，豆?jié){離不開油條，油條離不開豆?jié){，就像愛情一樣，滿滿都是愛的味道。相信很多人在全國各地旅游的時候，都會碰到一家叫“老祖宗石磨坊”的早餐加盟店，每天早上很多人都會排隊去買他們的石磨豆?jié){、油條或者其它的早餐，有的人會買一杯一根，也有的人會買幾杯豆?jié){和幾根油條，帶回家和家里人共同分享。這個品牌的石磨豆?jié){和香酥油條，無論口感還是技術(shù)，目前在國內(nèi)都是做得比較好的

那么，惠輝石磨坊早餐加盟店的石磨豆?jié){怎么做？

【材料】

黃豆、水、白糖

【做法】

將黃豆洗凈后用水浸泡（夏天4-6小時，冬天12-20小時），將泡好的黃豆撈起，放入石磨入口處，采用老祖宗石磨坊已申請多項專利的石磨豆?jié){機(jī)磨制，具體操作過程如下：

1.往機(jī)器內(nèi)加入適量的黃豆，調(diào)整好水龍頭，讓出水口對準(zhǔn)裝料口

2.調(diào)整水龍頭的開關(guān)，細(xì)微注水，水柱有半尾指時開啟“磨漿”按鈕，注意流出來的豆?jié){濃度是否達(dá)到7-8，如果沒達(dá)到，則把水調(diào)小一些

3.打開濾漿開關(guān)，對磨出來的豆糊進(jìn)行漿渣分離，將接漿桶置入出漿口

4.將接出來的豆?jié){倒入蒸汽桶內(nèi)蒸煮，十來分鐘后可得成品豆?jié){

5.將煮熟的純石磨豆?jié){接出，加入適量的白糖.攪拌均勻

石磨豆?jié){機(jī)的工作原理：

先石磨低速研磨，然后豆渣分離機(jī)高速分渣，蒸汽煮漿，盡可能的保證豆?jié){的原滋原味，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，做出美味的豆?jié){

用石磨豆?jié){機(jī)研磨出來的豆?jié){不僅豆制品含量高、營養(yǎng)成分多，而且漿質(zhì)細(xì)膩，豆香濃郁，又保留了豆類產(chǎn)品所富含的多種微量元素。因此電動石磨豆?jié){機(jī)制作出來的豆?jié){更加美味。

惠輝石磨豆?jié){機(jī)，古法制漿石磨豆?jié){機(jī) 自動掃漿豆?jié){機(jī) 自動磨漿石磨豆?jié){機(jī)豆?jié){一體機(jī) 復(fù)古懷舊石磨豆?jié){機(jī) 天然細(xì)膩石磨研磨豆?jié){機(jī)將蒸汽加熱技術(shù)與石磨磨漿結(jié)合在一起。制作的豆?jié){永遠(yuǎn)不煳鍋，豆?jié){內(nèi)無有害物質(zhì)，沒有任何的添加物質(zhì)，是真正綠色飲品，健康好喝才是硬道理！

惠輝石磨豆?jié){機(jī) 原味石磨豆?jié){機(jī) 大豆石磨機(jī) 現(xiàn)貨直銷石磨豆?jié){機(jī)全自動 大豆石磨機(jī) 熱銷新款石磨豆?jié){機(jī) 一體化石磨豆?jié){機(jī)全自動/半自動 的石磨選用自然而成的青石為原料，經(jīng)過水磨成型和拋光，不但外型美觀，而且硬度高、耐磨性強(qiáng)，在磨豆?jié){的同時不會產(chǎn)生石粉，保證了豆?jié){的原汁原味和飲用人的身體健康。

本石磨豆?jié){機(jī)采用天然的青石為石磨原料、精工制作，主要適用于家庭、飯店、超市、餐飲業(yè)的生產(chǎn)加工，低速研磨、原汁原味。可加工泡好的黃豆，黑豆，紅豆，花生，新鮮玉米等，操作方便。

為什么要選青石

青石又名石灰石，石灰吟中“千錘萬鑿出深山”說的就是青石。青石經(jīng)石匠從深山開鑿切割成板塊后廣泛應(yīng)用于石磨豆?jié){機(jī)石磨盤，客廳餐桌桌面，或者櫥柜柜臺等與天然大理石相比，青石的優(yōu)點在于主要成分是碳酸鈣，無輻射，所以用于日常廚具家裝家具中綠色產(chǎn)品，更受現(xiàn)代人喜愛