電汽兩用殺菌鍋適用于各種軟、硬罐頭食品高溫滅菌，延長保質期的設備。

我們平時吃的食品，只要不是新鮮采摘的，那幾乎都要經過高溫殺菌這道程序，如果不進行殺菌，食品上就會寄生許多細菌，對人體傷害很大的肉毒杠菌更是滋生得相當猖獗，水浴式殺菌鍋就是利用高壓高溫并且將保持溫度一段時間來達到殺滅細菌的效果，因為細菌都有它的耐熱能力，我們通過臥式殺菌鍋保持超過細菌所能承受的溫度值并且保持該溫度一段時間就能達到滅菌的效果了。3Mpa，設計溫度147℃，使用溫度130℃，標準配置：臥式，雙層結構，上下罐尺寸一樣大，帶有電腦半自動控制系統(tǒng)一套，殺菌盤4個，托盤車1個，小推車1輛。

小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只有這樣才能完全殺滅xi菌芽孢，避免xi菌的二次生長。

午餐肉高溫殺菌鍋 豆干高溫殺菌鍋 食用菌高壓高溫殺菌鍋市場上的食品包裝種類主要取決于產品本身及顧客需求等，可能會因為包裝材質的好壞，比如透光度、透氣性等差異略有好壞，但食品包裝安全問題主要取決于是否進行殺菌、滅菌的步驟。 相比較而言，無菌包裝或消毒滅菌包裝等食品更安全，xi菌含量更少。所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身并不能起到殺菌作 用，如果沒有殺菌、滅菌這一步，而只是將包裝中的空氣抽盡，那真空包裝的食物保質期其實也只有幾天。6、殺菌結束后，要及時將罐頭取出放入冷卻鍋進行冷卻，使罐心溫度在短時間內降至規(guī)定范圍，然后自然冷卻。雖然對于普通消費者而言，并不能直觀辨別出熟食品是否 經過殺菌、滅菌這一步，但市面上有些食品會在包裝上標注產品已經過高溫殺毒或巴氏殺菌等，消費者可以關注包裝上的相關標示。。

6.本設備嚴禁超過工作壓力或超過工作溫度運行。

7.殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，在使用前及使用過程中應定期校驗與維護。設備的安全閥開啟壓力按圖紙規(guī)定，應經常保持靈敏，可靠，應防止隨意調整并處于鉛封狀態(tài)。壓力表精度不低于1.5 級，無鉛封壓力表不得使用。其實，要判斷產品的品質就必須從產品所起到的作用和效果出發(fā)，在到制成的材料和產生的行為的不同綜合起來共同判斷。壓力表指示失靈，刻度不清，表盤，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計shui銀柱斷裂或與標準溫度誤差超過0.5℃則應更換。

8.鍋門密封圈因老化、缺損時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。更換密封圈時，注意不能讓密封圈夾有雜物，同時保證密封圈整個均布裝在法蘭凹槽里，且密封圈端面平直不凹凸，確保密封效果。

9.在使用過程中應經常對設備的滑動和滾動部位涂抹油脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

10.設備停用時，應將殺菌鍋的內外表面清洗干凈、吹干。外露加工表面應刷防銹油；安全檢測控制儀表予以罩封保護。