切花

手工切花是用一塊長(zhǎng)方木板，把長(zhǎng)條豆干坯子按照45度角的斜度切成4毫米寬的刀口（只切厚度的一半）。一面切好后，翻過(guò)來(lái)按相反的斜線切另一面（也只切厚度的一半）。兩面全切好后，用手輕輕拉開放在板上送到下一工序。

炸制

炸制一般用鐵鍋，炸制油可以用豆油、花生油等。補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。炸制前先將油升溫到160度到170度，用1-2塊坯子試試油溫，油溫合適就可以將花干幾片幾片地送入鍋中，用笊籬抖開，使花干松散開，下鍋后5分鐘左右看坯子的刀口炸成微黃色，就可以撈出，放在桌子上控去多余的油，進(jìn)行下道工序鹵制。

豆腐制作的工藝流程: 將浸泡好的黃豆由高速分離磨漿機(jī)加工，排出豆渣，產(chǎn)出的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸汽加熱達(dá)到去腥，并煮漿均質(zhì)，并添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品。

我公司生產(chǎn)即食豆?jié){、豆腐機(jī)在國(guó)同內(nèi)是早期的企業(yè)，多年來(lái)通過(guò)對(duì)設(shè)備的不斷改進(jìn)，利用現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的結(jié)合。使設(shè)備外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，為微電腦自動(dòng)控制，關(guān)鍵部分使用進(jìn)口零部件。

大豆是一年生草本植物，其種子也稱為大豆。是非常重要的豆類?！〈蠖蛊鹪从谥袊?guó)，中國(guó)學(xué)者大多認(rèn)為原產(chǎn)地是云貴高原一帶。也有很多植物學(xué)家認(rèn)為是由原產(chǎn)中國(guó)的烏蘇里大豆衍生而來(lái)?，F(xiàn)種植的栽培大豆是從野外生長(zhǎng)大豆通過(guò)長(zhǎng)期定向選擇、改良馴化而成的。

大豆在中國(guó)栽培并用作食物及藥已有5000年歷史，于1804年引入美國(guó)；20世紀(jì)中葉，在美國(guó)南部及中西部成為重要作物。大豆是豆科植物中富有營(yíng)養(yǎng)而又易于消化的食物，是蛋白質(zhì)豐富廉價(jià)的來(lái)源。在今天許多地方是人和動(dòng)物的主要食物。