米飯是中國(guó)人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的享受。四頭柜式煲仔爐廠家

由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長(zhǎng)，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。四頭柜式煲仔爐廠家

2001年世界上一臺(tái)數(shù)碼煲仔飯機(jī)由冼業(yè)榮發(fā)明并在2001獲得發(fā)明，現(xiàn)在市面上其他同類產(chǎn)品都是仿產(chǎn)品！該設(shè)備采用電加熱，智能化制作煲仔飯，改變了明火煲仔飯的傳統(tǒng)做法，保持了傳統(tǒng)煲仔飯的品質(zhì)，而且煲煲快速、品質(zhì)一樣，既環(huán)保又衛(wèi)生。

數(shù)碼煲仔飯機(jī)經(jīng)過(guò)數(shù)代改進(jìn)，至2009年數(shù)碼煲仔飯機(jī)已經(jīng)從一代指示燈顯示控制發(fā)展到第六代數(shù)字顯示控制，為中式快餐的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化做出了一次大膽的。四頭柜式煲仔爐廠家

煲湯爐上所使用的桶對(duì)材質(zhì)有一定要求，如果桶的含鐵量不高或是不含鐵，這樣的加熱效果就不好了，嚴(yán)重的還有不加熱，甚至損害電磁爐，因此購(gòu)買時(shí)一定要用磁鐵試一下，吸住的可以，吸不住的就不行了。目前市場(chǎng)上可以保溫的沙鍋湯桶合適不過(guò)了。四頭柜式煲仔爐廠家

煲湯爐與煲仔爐應(yīng)用場(chǎng)合的不同，這一點(diǎn)我們從兩者使用的鍋具的不同即可看出來(lái)，煲湯爐適合餐廳、食堂等多人份的美食，煲仔爐則適用中西餐廳同時(shí)烹飪多樣化、單例份量少的美食。煲仔爐也是可以煲湯、做粥的，只需要把火調(diào)小一點(diǎn)就可以了。四頭柜式煲仔爐廠家