低碳廚房已上升為國家的目標戰(zhàn)略，整個廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢正在向著節(jié)能化、智能化和變頻化發(fā)展。

隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動了整個商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于智能化。

廚房設(shè)備安裝前需注意

在安裝以前，必須保證土建工程層面搞好電氣設(shè)備路線和給排水路線的自帶，及其木地板和墻壁的解決等層面，門扇的尺寸可以讓機器設(shè)備圓滿進場。當然也要依照平面圖設(shè)計的分配，預(yù)埋充裕的水位線電位差，特別是電纜線的電纜線徑要考慮相對的機器設(shè)備規(guī)定。還有為排油煙管道預(yù)埋的洞邊尺寸要符合設(shè)計圖紙的規(guī)定。 假如在其中一些層面達不上事前的設(shè)計方案規(guī)定，務(wù)必溝通協(xié)調(diào)解決以后，才可以分配機器設(shè)備的進場和安裝。

綠色環(huán)保成廚房大鍋灶

　   環(huán)保將成為市場賣點，也是可持續(xù)發(fā)展的基本要求，隨著社會發(fā)展和生活水平的提高，人們在選購廚房設(shè)備大鍋灶的時候，也越來越關(guān)注是否達到環(huán)保標準。環(huán)保是個廣泛的概念，現(xiàn)階段我國的廚房設(shè)備企業(yè)大多并未達到全環(huán)保的標準，不能單單依靠一個指標，就對大鍋灶整體的環(huán)保性輕下判斷。

所以大鍋灶環(huán)保不是一句簡單的板材甲醛達標即可，要將全環(huán)保視為產(chǎn)品的核心，廚房設(shè)備企業(yè)才能不落人后，這些方方面面的細節(jié)都決定了大鍋灶品牌在市場中發(fā)展。在購買大鍋灶時要考慮質(zhì)量和安全，畢竟大鍋灶是團餐，對衛(wèi)生健康方面非常重要。

　　大鍋灶材料環(huán)保不僅僅指它對人體不造成損害，其本身也應(yīng)該符合環(huán)保節(jié)約的標準，即能夠用于再循環(huán)加工。大鍋灶的生產(chǎn)是一個非常復雜的工程，其中很多因素都會影響到環(huán)保系數(shù)，如封邊、粘膠、門板烤漆等，往往都會含有大量有害物質(zhì)，而不合格的臺面、踢腳線中往往也會含有一定量的甲醛和有害物質(zhì)。因此，板材環(huán)保就等于大鍋灶環(huán)保是極不科學的一種說法。