商廚電磁爐的核心是芯片，芯片的核心是編程，編程的核心是對(duì)烹飪技藝的體驗(yàn)和研究，是對(duì)廚師需求的理解和尊重，是對(duì)餐飲

行業(yè)的熟悉和熱愛，還有對(duì)未來發(fā)展的預(yù)測(cè)與把握。我們從不把商廚電磁爐看成是一種冷漠的電子設(shè)備，或僅僅是一臺(tái)不冒火的爐子，我們希望賦予她以生命，讓她給您的事業(yè)以支持，給您的工作以關(guān)懷，成為您相知相惜的好伙伴兒！

  商廚電磁爐機(jī)芯擁有級(jí)應(yīng)用保障，在惡劣的環(huán)境下仍能穩(wěn)定工作，具體體現(xiàn)在一下八大優(yōu)勢(shì)：

  1）計(jì)算器到電腦的跨越

     商廚“數(shù)字芯”，構(gòu)建高穩(wěn)定收入式系統(tǒng)，全數(shù)字化采集、傳輸、控制信號(hào)，具備自我管理能力，與普通模擬式機(jī)芯相比，就好比從計(jì)算器到電腦的跨越。

  2）運(yùn)行都在掌控之中 商廚“數(shù)字芯”的運(yùn)算能力超過60000000次，是電磁爐工作頻率的3000倍，輕松監(jiān)控并實(shí)時(shí)處理每個(gè)運(yùn)行周期的各項(xiàng)參數(shù)，確保電磁爐平穩(wěn)有效工作。

  3）304鍋具也能加熱商廚“數(shù)字芯”能對(duì)線圈和鍋具的材質(zhì)進(jìn)行智能分析，自動(dòng)調(diào)節(jié)各項(xiàng)參數(shù)與之匹配，達(dá)到佳加熱效果。即使選用304材質(zhì)  的湯桶或炒鍋，設(shè)備也不會(huì)損壞。

  4）像明火一樣拋鍋 商廚“數(shù)字芯”，隨鍋翻動(dòng)高度自動(dòng)跟蹤調(diào)節(jié)功率大小，并能記憶拋鍋時(shí)不同高度及對(duì)應(yīng)功率，反應(yīng)靈敏無需重復(fù)計(jì)算；停止拋鍋，鍋具回到微晶鍋內(nèi)立時(shí)恢復(fù)額定功率，沒有任何遲滯現(xiàn)  象。

  5）IGBT不會(huì)燒壞商廚“數(shù)字芯”對(duì)電流參數(shù)運(yùn)行進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，可在10億分 之一秒內(nèi)對(duì)電流過大、短路實(shí)施保護(hù)反應(yīng)，防止電器短路破設(shè)備。IGBT從未因電流過大而燒毀。

不銹鋼廚房設(shè)備：餐廳廚房設(shè)備的四大配置要求 【概述敘述】餐廳廚房現(xiàn)階段的專業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)是指水電安裝、電力能源等標(biāo)準(zhǔn)。選用的設(shè)備設(shè)備應(yīng)可用餐廳廚房地理環(huán)境，要弄清水電安裝的容量、工作標(biāo)準(zhǔn)電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房，更清楚：是否有380V工作標(biāo)準(zhǔn)電壓，運(yùn)用還是壓縮等難點(diǎn)，不銹鋼廚房設(shè)備選用才不易不成功。 1 不銹鋼廚房設(shè)備：餐廳廚房設(shè)備的四大配置要求 洗碗間應(yīng)符合潔污分離出來、廚房用品盡量的標(biāo)準(zhǔn)，食材殘余應(yīng)放入尤其制做的有蓋的安全防護(hù)桶內(nèi)，洗碗貯水池按要求盡量不少于三個(gè)-沖（沖猹）、二洗（洗油跡）、三過（過淸水）。如果是有要求的餐飲店，按標(biāo)準(zhǔn)要求還應(yīng)再過一遍涼水，并瀝淸廚房用品上的水，也盡量有可靠的預(yù)期效果。 運(yùn)用還是壓縮等難點(diǎn)，不銹鋼廚房設(shè)備選用才不易不成功。 1、可以用餐廳廚房的專業(yè)性標(biāo)準(zhǔn) 餐廳廚房現(xiàn)階段的專業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)是指水電安裝、電力能源等標(biāo)準(zhǔn)。選用的設(shè)備設(shè)備應(yīng)可用餐廳廚房地理環(huán)境，要弄清水電安裝的容量、工作標(biāo)準(zhǔn)電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房，更清楚：是否有380V工作標(biāo)準(zhǔn)電壓，運(yùn)用還是壓縮等難點(diǎn)，不銹鋼廚房設(shè)備選用才不易不成功。 2、根據(jù)占地面積室內(nèi)空間設(shè)計(jì)選擇 在較為比較有限的結(jié)構(gòu)室內(nèi)空間設(shè)計(jì)內(nèi)，不銹鋼廚房設(shè)備種類、規(guī)格、數(shù)量要與及實(shí)際地理環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)相一致。有時(shí)先更換規(guī)格小的設(shè)備設(shè)備、減少相近設(shè)備設(shè)備的數(shù)量，以保證 實(shí)際。有時(shí)也應(yīng)按盡量運(yùn)用的、經(jīng)常運(yùn)用的、運(yùn)用的次數(shù)少的次序作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，具體的方法請(qǐng)參照室內(nèi)空間設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)方案的一些標(biāo)準(zhǔn)。

人類的飲食習(xí)慣在不斷變化和發(fā)展，廚房用具也隨著人類飲食習(xí)慣的變化而變化。

可以說，人類飲食習(xí)慣的每一次改變都是對(duì)廚房用具的一種改革。自古以來，沒有人比每天處理廚具的廚師更深刻地了解廚具的變化。廚具的幾乎每一種變化都為其工作帶來了便利，并且隨著廚具的變化，工作環(huán)境也得到了改善。讓我們從廚師的角度來體驗(yàn)個(gè)性化不銹鋼廚房工程的發(fā)展，并解釋不銹鋼廚房工程的發(fā)展趨勢(shì)。

如今，購買不銹鋼廚房設(shè)備并不太在意廚房設(shè)備的價(jià)格，而是更多地關(guān)注其是否清潔和維護(hù)，油膩，骯臟，難以清潔……這是許多人對(duì)廚房設(shè)備的印象。但是，如果您全力以赴，那么今天餐廳的廚房不僅可以用來烹飪，還可以用來欣賞，甚至可以提高整個(gè)餐廳的味道。

廚師對(duì)廚具的變化沒有比他們每天使用的切菜板，工作臺(tái)和刀具更深刻的感受。過去，廚房用具和工作臺(tái)是用木頭制成的，在使用過程中容易被腐蝕和損壞，并且刀具使用起來也很麻煩。現(xiàn)在，廚具已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，工作臺(tái)變成了不銹鋼，經(jīng)久耐用且易于清潔，使用壽命大大提高。大多數(shù)刀都是用不銹鋼制成的，刀片輕而鋒利，并且無需擔(dān)心生銹和污垢。更大的變化是，許多企業(yè)已開始在意不銹鋼廚房設(shè)備和不銹鋼廚房工程的設(shè)計(jì)，快速的生產(chǎn)線，適中的高度以及便捷的使用方法中考慮人體工程學(xué)，以大程度地減少廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度。