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色素

也叫色素，是指食品著色后提高其感官特性的一類物質(zhì)。根據(jù)食用色素的性質(zhì)和來源，可分為食用色素和食用合成色素兩大類。

1.食用人工合成色素是一種人造色素?？墒承院铣缮靥攸c(diǎn)：色彩鮮艷，性質(zhì)穩(wěn)定，著色力強(qiáng)，牢固，可獲得任意顏色，且成本低，使用方便。但是合成色素大部分對(duì)身體有害。人工合成色素的毒性有的本身具有化學(xué)性質(zhì)，對(duì)人體具有直接毒性；有的或在代謝過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)，在生產(chǎn)過程中也可能受到、鉛等有害化合物的污染。

2.食用天然色素，主要是從植物和植物組織中提取的色素，但是天然色素的成分比較復(fù)雜，經(jīng)過純化后的天然色素，它的作用也可能和原來不一樣。并且在精煉的過程中，其化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，另外在加工過程中，可能會(huì)有被污染的情況，因此不能認(rèn)為天然色素就一定是純正無(wú)害。

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與其他食品添加劑一樣，合成食用色素也是安全使用的，需要對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的毒性評(píng)價(jià)。它包括①化學(xué)結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、純度、在食品中的存在形式、降解過程和降解產(chǎn)物等；②食品被機(jī)體吸收后，在組織內(nèi)的潴留分布、代謝轉(zhuǎn)化和排泄?fàn)顩r；③本身及其代謝產(chǎn)物在組織中的形態(tài)變化；主要包括急性毒性、慢性毒性、生殖和生殖、胚胎毒性、致畸性、致突變、致癌性和致敏性等。

而華東、華北、華南等地區(qū)則主要依靠?jī)?nèi)地的原材料和進(jìn)口資源，發(fā)展差異化產(chǎn)品和環(huán)保產(chǎn)業(yè)。它在這里需要提醒的是，不同的油類要選擇不同的去油方法。用氯化鉀方法可提高油層的滲透性，從而增加注水井(注水井)或油井產(chǎn)量。匯征化工氯化鉀廠作為我國(guó)規(guī)模大的氯化鉀生產(chǎn)基地，時(shí)時(shí)不停地進(jìn)步，也就是說，對(duì)于某些形狀較為復(fù)雜的零件，可仿照零件的形狀設(shè)計(jì)絕緣夾具，大大提高生產(chǎn)效率。

油氣田中氯化鉀的知識(shí)需要不斷學(xué)習(xí)，匯征化工氯化鉀廠家對(duì)油田氯化鉀的技術(shù)不斷創(chuàng)新，讓廠家不斷進(jìn)步。因此，我們應(yīng)該充分研究頁(yè)巖氣、輕烴和凝析油等對(duì)未來石化原料多樣化、輕質(zhì)化、低碳化的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

油氣田氯化鉀對(duì)泥頁(yè)巖具有強(qiáng)烈的抑制作用，控制土壤水分主要是通過調(diào)控土壤水分調(diào)節(jié)氧化還遠(yuǎn)電位來達(dá)到減少金屬污染的目的。電鍍法是利用電化學(xué)法對(duì)金屬和非金屬表面進(jìn)行修飾、保護(hù)，并使其具有一定新性能的工藝過程。在油層壓裂過程中，使用壓裂車將高壓、大排量、一粘度的液體擠出到油層中。

說到“零添加”，則更不可信。在現(xiàn)代食品工業(yè)環(huán)境中，完全不使用食品添加劑的食品是很難找到的。

誤解2：一種食品用多種食品添加劑不安全

對(duì)企業(yè)來說，食品添加劑是一項(xiàng)成本，各大食品企業(yè)的研發(fā)部門都在竭盡全力尋找合理的配方，既滿足工藝要求，又能控制成本。多組分復(fù)合，可起到1 1>2的作用，同時(shí)減少添加劑的用量。

想象一下，如果達(dá)到相同的工藝目的，企業(yè)是愿意增加更多的成本，還是增加小的控制成本？

就我們自身而言，食品添加劑的安全歸根到底要看食用量有多少，與食用的品種數(shù)量沒有必然聯(lián)系。要科學(xué)地檢驗(yàn)食品添加劑的安全性，即“風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”。只有滿足食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，才能保證其安全。

吃了食品添加劑的食物不安全？

謬論1：“無(wú)防腐劑”“零添加”食品更安全

普通消費(fèi)者認(rèn)為“無(wú)防腐劑”“零添加”更安全，商家也瞄準(zhǔn)了這一點(diǎn)，用這樣的描述來迎合消費(fèi)者的心理，同時(shí)還能賣個(gè)好價(jià)錢。

事實(shí)上，防腐劑主要用于防止食品變質(zhì)，否則一些食物在出廠前就已經(jīng)損壞，甚至?xí)a(chǎn)生。

還有一些食物是完全不需要添加防腐劑的，因?yàn)樗鼈兊沫h(huán)境是不適合微生物生長(zhǎng)的：例如蜂蜜(高糖)、方便面餅(干燥)、腌漬食品(高鹽)等等。

所以，那些所謂“無(wú)防腐劑”的食品完全是一種營(yíng)銷策略。