襄陽(yáng)牛肉面的面條制作講究

正宗襄陽(yáng)牛肉面，襄陽(yáng)牛肉面加盟費(fèi)，襄陽(yáng)牛肉面哪里學(xué)上面向大家介紹了學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面到哪里更好，正是因?yàn)閾碛姓谙尻?yáng)牛肉面的配方，襄陽(yáng)牛肉面的面條制作講究，保存方法也很講究，需要注意一定的濕度和溫度，才能更好的保留面條的新鮮和口感。其實(shí)一碗襄陽(yáng)牛肉面的美味的所在是它的調(diào)料，也就是紅油，一般由數(shù)十種食材搭配而成，一般人真的很難制作出來，調(diào)料配方保密，只對(duì)學(xué)員公開，保證襄陽(yáng)牛肉面的正宗口感，讓你開店更加省力省心。

3、襄陽(yáng)牛肉面“走出去”必須要靠市場(chǎng)主導(dǎo)，當(dāng)前處于起步階段，如果沒有的強(qiáng)力推動(dòng)，襄陽(yáng)牛肉面“走出去”的步伐會(huì)很慢。而的推動(dòng)重在推動(dòng)，卻缺少對(duì)市場(chǎng)的了解和認(rèn)知，單單是培訓(xùn)傳統(tǒng)的技術(shù)，卻不知仍然是穿新鞋走老路重復(fù)昨天的故事，因?yàn)橄尻?yáng)牛肉面走出去口味一定要改良，一定要品類，增加盈利的點(diǎn)，才能生存。4、我們襄陽(yáng)的牛雜面，使用的是牛的內(nèi)臟，而牛雜類的內(nèi)臟也不是所有人都能接受的吧，外地人一般不會(huì)吃，至少我身邊很多朋友都不吃。5、襄陽(yáng)牛肉面館都只是經(jīng)營(yíng)10元以上的襄陽(yáng)牛肉面，牛雜面，5元左右的豆腐面，海帶面以及熱干面。品種太少在外地很難生存，因?yàn)榭蛻魶]有足夠的選擇，襄陽(yáng)熱干面又沒有武漢的熱干面好吃，而不論是牛肉面牛雜面還是豆腐海帶面，其實(shí)就是一碗湯加上面，不同是海帶豆腐和牛肉，外地人一看其實(shí)都是一個(gè)品種。

有人小的時(shí)候在襄陽(yáng)生活過幾年，因?yàn)樗耐馄旁谀莾海髞碛趾軜s幸地在始建于清光緒28年(公元1902年)的襄陽(yáng)五中這所省重點(diǎn)中學(xué)工作了近十年。這樣的經(jīng)歷使他每次到襄陽(yáng)都會(huì)有一種親切感。不僅因?yàn)槟抢镉兴挠H人，也有他眾多的朋友，當(dāng)然，還有讓他經(jīng)?？趦?nèi)生津的牛肉面。襄陽(yáng)是襄陽(yáng)與樊城兩城的合稱，如同武漢是武昌與漢口的合稱一樣。襄陽(yáng)以地處襄水(今南渠)之陽(yáng)而得名，樊城因周宣王封仲山甫(樊穆仲)于此而得名。樊城始于西周，襄陽(yáng)筑城于漢初。襄陽(yáng)市始建于1950年5月，1979年6月升為省轄市，1983年9月與襄陽(yáng)地區(qū)合并，實(shí)行市帶縣體制。1986年12月8日被批準(zhǔn)為全國(guó)歷史文化名城。

9.jpg據(jù)了解，牛肉面作為襄陽(yáng)人的傳統(tǒng)愛，也成為許多在外襄陽(yáng)人難以割舍的家鄉(xiāng)情結(jié)。這款“見見面”牌襄陽(yáng)牛肉面的誕生，解決了外地襄陽(yáng)人無(wú)法品嘗家鄉(xiāng)美味的困境。目前，“見見面”牌襄陽(yáng)牛肉面已經(jīng)通過食藥監(jiān)部門的生產(chǎn)許可，年后即將在各大商超售賣。調(diào)湯料的基本配制方法如下：一、煮肉時(shí)調(diào)料配方為%，花椒18%香12%，、各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。