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中國(guó)的白酒分為以下7種香型：醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是我國(guó)傳統(tǒng)酒的成熟期。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅tai酒、西鳳酒、五liang液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。

相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。杏花村5大系列開放招商隨時(shí)退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補(bǔ)貼做廣告相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元世紀(jì)史書《呂氏春秋》云:"儀狄作酒"。漢代劉向編輯的<<戰(zhàn)國(guó)策>>則進(jìn)一步說(shuō)明:"昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，日:`后世必有飲酒而之國(guó)者。'遂疏儀狄而絕旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。史籍中有多處提到儀狄"作酒而美"、"始作酒醪"的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。一種說(shuō)法叫"儀狄作酒醪，杜康作秫酒"。這里并無(wú)時(shí)代先后之分，似乎是講他們作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁?？梢哉f(shuō)儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康則是高梁酒創(chuàng)始人。

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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，一些名酒的文化價(jià)值和收藏價(jià)值被充分發(fā)掘。而收藏酒的興起，則正是將我國(guó)傳統(tǒng)酒文化和現(xiàn)代投資收藏文化充分結(jié)合的收藏模式。未來(lái)，隨著白酒收藏?zé)岬牟粩嗌钊?，相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)將會(huì)逐漸成熟和規(guī)范，收藏酒或?qū)⒊蔀橐环N“經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象”。

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在中國(guó)的老話中，參加婚宴就是“吃喜酒”，所以說(shuō)，在一場(chǎng)喜慶的婚宴上，敬酒祝酒是一定不會(huì)少的。

敬酒時(shí)hao是在每個(gè)酒桌都和賓客的杯子略微碰一下。動(dòng)作要輕一點(diǎn)，以免將玻璃酒杯碰壞。在和以及長(zhǎng)輩碰杯的時(shí)候，酒杯的杯口一定要低于對(duì)方的杯口，以表尊敬。對(duì)于年齡小于自己的朋友同事，則沒(méi)有這么多的顧慮了。