近年來，佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司注重提高企業(yè)品質(zhì)，與食品發(fā)酵工業(yè)研究單位建立了親密的協(xié)作關(guān)系，求實(shí)創(chuàng)新，新產(chǎn)品層出不窮，產(chǎn)品暢銷江蘇、河北、河南、湖南、北京、四川、重慶、新疆、貴州、云南等省市自治區(qū)并出口至新加坡、加拿大、俄羅斯、烏干達(dá)、臺(tái)灣等地區(qū)，為各釀酒、化工、藥、餐飲等行業(yè)加工及提供服務(wù)，深的用戶信賴，在市場(chǎng)享有較高聲譽(yù)。這樣，在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入，由于水的比熱容很大，所以即使是寒冷的冬季，這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度任然可以控制在發(fā)酵的最適宜溫度。并且潛信達(dá)的創(chuàng)業(yè)致富計(jì)劃以為數(shù)以千計(jì)的想擺脫貧困的人們成就了夢(mèng)想，尤其是釀酒發(fā)財(cái)、養(yǎng)豬、養(yǎng)魚、養(yǎng)牛致富項(xiàng)目，投資少效快，成功的案例在全國(guó)各地比比皆是，不勝枚舉。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。佛山市潛信達(dá)包裝設(shè)備有限公司是目前國(guó)內(nèi)外規(guī)模大的生產(chǎn)制造系列全套釀酒設(shè)備和酒精設(shè)備的專業(yè)廠，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚。公司自成立多年來為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點(diǎn)為可量身定做各類酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)。

每個(gè)需要控溫的發(fā)酵罐體都配有報(bào)警指示燈和報(bào)警器，當(dāng)紅燈亮起時(shí)及報(bào)警響起時(shí)即表示罐體處于異常狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)作出處理。

傳統(tǒng)蒸酒甑跟新型蒸酒甑的節(jié)能對(duì)比數(shù)據(jù)：

節(jié)能蒸餾設(shè)備介紹

摘要  廣東米酒生產(chǎn)企業(yè)的能耗主要是蒸飯和蒸酒，而蒸酒都是采用蒸餾甑間歇液態(tài)蒸餾。研制的節(jié)能蒸餾甑改變了傳統(tǒng)蒸餾甑的結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到了節(jié)能的目的；對(duì)于使用蒸汽的蒸餾甑和一般蒸餾甑，增加了預(yù)熱設(shè)備，與蒸餾甑配合使用，達(dá)到節(jié)能的目的。

廣東的米酒生產(chǎn)企業(yè)，耗能主要是蒸飯和蒸酒。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，防止在蒸餾中產(chǎn)生焦糊味，目前許多中小企業(yè)都改變了用直火蒸飯和蒸酒的習(xí)慣，改用蒸汽蒸飯和蒸酒。廣東佛山潛達(dá)釀酒設(shè)備廠根據(jù)企業(yè)的需要，研制出各種規(guī)格產(chǎn)量的蒸餾設(shè)備和預(yù)熱設(shè)備。

對(duì)于中小企業(yè)，主要研制了節(jié)能蒸餾甑。本公司釀造設(shè)備釀出純糧白酒口味純正、芳香醇和、好喝不上頭，各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。以木柴或煤炭作燃料，在蒸餾甑內(nèi)膽裝入發(fā)酵成熟醪，蒸餾甑下部爐膛加入燃料，甑底及爐膛為夾層且連通。爐橋支架為管式，內(nèi)有水與夾層相連。當(dāng)燃料室工作燃燒時(shí)，熱能通過甑底、爐壁、爐橋架將熱量傳遞到夾層內(nèi)的水而迅速升溫，通過內(nèi)壁對(duì)發(fā)酵成熟醪進(jìn)行加熱，并產(chǎn)生蒸汽后進(jìn)入到甑內(nèi)底部進(jìn)行蒸酒過程。

釀酒設(shè)備帶來白酒中不同的味道是怎么來的

釀酒設(shè)備介紹白酒的甜味主要來于醇類，特別是多元醇，因甜味來自醇基。例如甜味很濃，山梨糖醇幾乎無甜味。因?yàn)槎嘣级加刑鹞痘鶊F(tuán)和助甜基團(tuán)，所以比僅有一個(gè)醇基要甜的多。

醛有香味,低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙l醛是酒中辛辣之源,含量不宜過高,過量則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味。其俗稱甘油醛,不但辣得刺眼,并有持續(xù)性苦味為辣味之l王,其是催淚物質(zhì),對(duì)人體危害極大,必須突厥使用含有其的酒精配酒。