大豆油就是說一般常說的黃豆食用油，是常見的烹調(diào)油。大豆油是以黃豆中榨取出去的，有冷壓大豆油和壓合大豆油二種。冷壓大豆油的顏色偏淺，生豆味淡；壓合大豆油因為原材料經(jīng)高溫解決，其油的密度雖高，但顏色較深，并含有較濃的生豆味道。按生產(chǎn)加工程序流程的不一樣又可分成粗大豆油、過慮大豆油和大豆油。粗大豆油為棕褐色，變質(zhì)亞麻油收購價格的大部分為淺黃色，黏性很大。在氣體中久放后，大豆油油面會產(chǎn)生不牢固的塑料薄膜。大豆油較其他植物油脂營養(yǎng)成分高，在我國各地域都喜愛服用。

豆油

豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。

推薦：豆油和橄欖油交替食用，可有效補充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用法：將炒菜鍋燒熱后倒入豆油，微微燒熱后烹調(diào)?！∮昧浚好咳湛偭坎怀^25克。高脂血癥、肥胖等中老年朋友每日不超過20克。

菜籽油

人體對菜籽油的消化吸收率較高，歐米伽3含量較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥

酸，影響其營養(yǎng)價值。

推薦：盡量進食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。

用法：將炒菜鍋燒熱后倒入菜籽油，并多燒一段時間，讓部分芥酸揮發(fā)掉。

用量：每日總量不超過25克。

花生油具有花生的香味，是中國人日常生活中的——種主要食用油。花生油含鋅量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物?；ㄉ椭兴舅岬奶攸c是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇。落花生一年生草本。莖高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黃色長毛。

      食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)料，很多菜都需要加油來增加風(fēng)味。菜里沒有油水，吃起來沒滋沒味，很多家庭為了圖方便，每次都買大容量的變質(zhì)亞麻油收購價格，平時烹飪的時間少，多吃外賣，開封過的食用油放著放著就放了半年。

     如果開封后的變質(zhì)亞麻油收購價格儲存方式不當(dāng)，容易導(dǎo)致油脂中微生物數(shù)量超標(biāo)，使用后可能產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等一系列癥狀。食用酸敗嚴(yán)重的食用油，不僅可能會嘔吐，不及時進就醫(yī)的話，甚至可能造成生命危險。