反季節(jié)蔬菜水果的出現(xiàn)，解決了中國很多地方一年有半年沒水果蔬菜吃的問題。而吃飽了肚子的人民，則一如既往地馬上開始嫌棄“不自然”起來，忘了所謂的自然就是沒得吃。

反季節(jié)果蔬，也就是原本當(dāng)?shù)剡@個(gè)季節(jié)不該成熟的蔬菜水果。能實(shí)現(xiàn)這樣“不自然”的效果，一般有兩種方式：一種是借助發(fā)達(dá)快速的物流體系，把其他地區(qū)的“應(yīng)季”水果運(yùn)過來；另一種就是使用大棚等種植技術(shù)，改變植物生長的環(huán)境，從而進(jìn)一步改變它的成熟時(shí)間。注：在發(fā)芽但沒有腐爛的前提下，蘿卜除了營養(yǎng)成分降低以外，還是可以吃的。

拿到反季節(jié)的大棚蔬果，覺得口感不好，撇撇嘴嫌棄一下可以，但是不好吃就不吃嗎？對于大部分人來說，反季節(jié)蔬果的重大意義不是好吃，而是可以在原本只能吃土豆白菜的季節(jié)，實(shí)現(xiàn)更好的平衡的飲食攝入。

對于反季節(jié)蔬菜，更合理的態(tài)度是：如果有豐富的“應(yīng)季”蔬菜水果供應(yīng)，那么可以優(yōu)先選擇應(yīng)季蔬果而不是“大棚反季節(jié)蔬果”，畢竟后者在口味和營養(yǎng)上都有一定的損失；

藕

浸在涼水中，可以保鮮一個(gè)月將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個(gè)多月。注：蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時(shí)有異味，則盡量不要吃了。

南瓜

整個(gè)南瓜放在通風(fēng)陰涼處，可以保存兩個(gè)月左右沒切過的整個(gè)南瓜，只要放在通風(fēng)陰涼處，就可以保存兩個(gè)月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，在1~2天內(nèi)吃完。注：南瓜表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛就不要吃了。