現(xiàn)在市場上的釀酒設(shè)備各種各樣，而不同的釀酒設(shè)備出酒率的多少也是不同。所以，要選合適自己的釀制設(shè)備，需求取決于釀酒的需求量。一般的家庭釀酒設(shè)備是能夠滿足家庭釀酒需求的，小型家庭釀酒設(shè)備便宜，操作十分簡略，出酒率比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備高出許多。因此，家庭釀酒設(shè)備十分合適作為小型釀酒廠的釀酒的運用。

    在釀酒過程中，出酒率高不高就跟設(shè)備和原糧、釀造技術(shù)等都是有著關(guān)系，所以，廠家出酒率低不能只是單一設(shè)備問題。釀酒設(shè)備生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家

    酒廠使用釀酒設(shè)備釀酒過程中注意以下事項：

    需要正確的添加酒曲，酒曲的質(zhì)量直接影響發(fā)酵速度、出酒率和酒的風(fēng)味。以麥麩和其他谷物為原料，進行釀酒過程中的糖化和酒精發(fā)酵。

    釀酒環(huán)境干凈，在釀造過程中，應(yīng)注意避免混合菌的感冉。操作環(huán)境是否清潔，酒瓶消毒工作是否到位，操作人員的健康意識等都會影響白酒的發(fā)酵質(zhì)量。除上述酒曲因素外，還與原料的清潔度和環(huán)境衛(wèi)生有關(guān)。

    使用合適的釀酒設(shè)備，釀酒用的釀酒設(shè)備要用好材料。如果設(shè)備的材料不好，酒中可能含有鉛。所以釀酒設(shè)備必須滿足人體的需要和方便，儲酒桶優(yōu)于酒質(zhì)，需要先放在陶瓷罐中，再分裝在陶瓷盆或玻璃瓶中。但要注意空氣密度，否則酒很容易揮發(fā)。因此釀制每一滴酒，就要看原料成本是低是高，這樣就不會花同樣的時間釀制白酒，而不會釀制出令人難忘的味道。釀酒設(shè)備生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家