斬切機(jī)使用注意事項(xiàng)果蔬新型斬拌機(jī)制造商

       斬拌機(jī)采用不銹鋼制作，斬鍋經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm。廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)，豆類(lèi)等食品加工行業(yè)。

使用注意事項(xiàng)：

    1、工作時(shí)轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，不可以放置雜物。

    2、開(kāi)啟斬切刀前要將鍋蓋蓋好。否則斬切刀不會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

    3、如果上料時(shí)發(fā)生物料堆堵不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，建議轉(zhuǎn)鍋采用低速運(yùn)行并將刀速降低。

    4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時(shí)不要一次加料過(guò)多。斬拌過(guò)程中可以適量加油鹽料液。果蔬新型斬拌機(jī)制造商

大型斬拌機(jī)的優(yōu)勢(shì)果蔬新型斬拌機(jī)制造商

斬拌機(jī)主要的作用是把主料和輔料攪拌斬切成均勻的乳化物，使斬切和攪拌以及乳化所有工作程序一次完成，這樣不僅增強(qiáng)了腸類(lèi)制品和丸子類(lèi)制品的細(xì)密度、彈性，還大大提高了制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量。該產(chǎn)品內(nèi)外材質(zhì)包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求，是值得廣大客戶(hù)信賴(lài)的品牌。

斬拌后的肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白，更容易被人體吸收，添加的淀粉等也能與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，終得到的產(chǎn)品肉質(zhì)鮮嫩、口感好，成品出率也高。也可以用于包子餃子的蔬菜餡料的斬切。果蔬新型斬拌機(jī)制造商

斬拌機(jī)的作用果蔬新型斬拌機(jī)制造商

      斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

斬刀采用天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，質(zhì)量在不銹鋼斬刀中是好的；

ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；

整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡(jiǎn)單，性能可靠。

根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的色澤和風(fēng)味。果蔬新型斬拌機(jī)制造商

斬拌機(jī)的原理果蔬新型斬拌機(jī)制造商

      斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。

刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。果蔬新型斬拌機(jī)制造商