怎么樣檢測餅干機生產(chǎn)線質(zhì)量細則

首先，需要質(zhì)量部確認所生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合質(zhì)量標準，產(chǎn)品合格是首要條件；

然后，根據(jù)技術(shù)協(xié)議驗收產(chǎn)量是否達標，節(jié)拍是否符合要求，是否達到預(yù)定的要求；

后，讓設(shè)備部按照設(shè)備管理標準驗收設(shè)備，設(shè)備完好、外觀等，并制定設(shè)備保養(yǎng)計劃。

怎么樣檢測餅干機生產(chǎn)線質(zhì)量細則

首先，需要質(zhì)量部確認所生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合質(zhì)量標準，產(chǎn)品合格是首要條件；

然后，根據(jù)技術(shù)協(xié)議驗收產(chǎn)量是否達標，節(jié)拍是否符合要求，是否達到預(yù)定的要求；

后，讓設(shè)備部按照設(shè)備管理標準驗收設(shè)備，設(shè)備完好、外觀等，并制定設(shè)備保養(yǎng)計劃。

   如今的年輕人都喜歡很特性的東西，不管是穿的吃的還是用的；2、冷粉酥性操作法：先將糖、油、乳品、蛋品、膨松劑等輔料與適量的水倒入和面機內(nèi)，攪拌均勻成乳濁液，然后將面粉、淀粉倒入和面機內(nèi)，調(diào)制6-12分鐘左右，香精要在調(diào)制成乳濁液的后期加入，也可在投入面粉時加入，以避免香味過量揮發(fā)。所以一些把戲很精美的小吃、甜品很受大家的期待。本來這些精美的糕點看起來雜亂，假如咱們自個有東西的話，也是能夠做出來的，并且做得不一定比他們差。但是有一個東西是不行少，它就是小型的餅干機。

   咱們購買的小型家庭用的餅干機都是帶有餅干模型的模具的。所以咱們根據(jù)餅干的制作方法，一步步的和洽面粉，然后用模具做出咱們喜歡的餅干形狀，然后把餅干移到烤盤中，烤箱的溫度和時間的設(shè)置以餅干的巨細和厚度而定。一旁守著，等餅干邊際色彩變深即可出爐。適用烤箱有：手推式隧道爐（用電型隧道爐、燒煤導(dǎo)熱油型隧道爐）、手動導(dǎo)鏈型隧道爐、電動導(dǎo)鏈型隧道爐。

   只要有個小型的餅干機咱們在家就能做出林林總總的精美的糕點了。這么咱們吃的定心又有成就感。

  多功能酥韌性餅干生產(chǎn)線,燃氣烘烤爐適合于酥性、韌性、夾層餅、雙色餅、蘇打餅、薄餅、超薄餅等各種餅干的生產(chǎn)，是餅干生產(chǎn)線理想的生產(chǎn)線；  

  三軋座與疊層機可組合或分開使用。組合使用時可生產(chǎn)夾層餅或三色餅，單獨使用疊層機可生產(chǎn)各種韌性餅、蘇打餅；生產(chǎn)酥餅干只需啟動立式輥印機及其后面的其它設(shè)備即可；側(cè)面回收機用于把分離座分離出來的余料送回喂料機料斗；噴蛋機和帶式撒布機是增加餅干品種和改善餅干口感和顏色的理想設(shè)備，可選擇使用，不需使用時不會影響餅干的正常生產(chǎn)；餅干機要適應(yīng)當?shù)刈匀弧⒔?jīng)濟、社會條件的變化，同一生產(chǎn)線希望能進行多層次深加工，有能力進行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開拓國內(nèi)外市場。  

  餅干的后部處理包括噴糖和噴油，是增加餅干品種和提高餅干檔次的理想配置。噴糖機和二次烘干爐配套使用，可選擇性使用，不用時這兩臺設(shè)備作過渡冷卻機用。餅機將冷卻輸送機輸送過來的餅干進行整理，使平放輸送的餅干整行側(cè)立有序堆放輸送，便于后面的檢驗和包裝。加工過程：成型滾軋工序軋成的面片，經(jīng)成型機制成各種形狀的餅干坯。

制作餅干中常見的問題

餅干不上色

產(chǎn)生的原因可能是配方中含糖量太少，此時需增加轉(zhuǎn)化糖或怡糖用量。

餅干口感粗糙

產(chǎn)生的原因可能有：

（1）調(diào)粉時間不足或過頭，此 時應(yīng)正確及時判斷調(diào)粉成熟度；

（2）配方中膨松劑用量太少或太多，應(yīng)調(diào)整適量加人膨松劑；

（3）配方中油、糖用量偏少，應(yīng)適當增加油、糖用量并加人適量磷脂。

餅干易碎

（1）約餅干脹發(fā)過度．過于疏松，此時應(yīng)減少膨松劑用量；

（2）配料中淀粉和餅干屑用量太多，此時應(yīng)適當減少其用量。

從以上幾點原因的分析，我們不難看出凡是都要要把握好一個度，只要把這個度把握好了，利用餅干機制作餅干就猶如囊中取物一般了！