開(kāi)餐襄陽(yáng)牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些朋友買(mǎi)了劣質(zhì)辣椒面就肯定做不出來(lái)好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康

買(mǎi)回家后可取少量浸泡。

常見(jiàn)攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經(jīng)過(guò)浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體;攙有色素的水為紅色，而真品則無(wú)脫色現(xiàn)象。

汪大膽襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)分享創(chuàng)業(yè)避坑三要素

不選錯(cuò)類(lèi)

開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館這樣的快餐適合在小區(qū)、商業(yè)區(qū)、辦公樓下開(kāi)，而不適合去農(nóng)家樂(lè)等地方開(kāi)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣來(lái)選擇開(kāi)什么樣的餐廳。

不開(kāi)錯(cuò)業(yè)

開(kāi)業(yè)階段做得好，對(duì)一家餐廳來(lái)說(shuō)是很有益的。這里講開(kāi)業(yè)需要注意以下2個(gè)方面的問(wèn)題。

1、開(kāi)業(yè)前沒(méi)有準(zhǔn)備充分的時(shí)間就盲目開(kāi)業(yè)了，導(dǎo)致菜品質(zhì)量服務(wù)都跟不上，這樣影響顧客用餐感受。

2、開(kāi)業(yè)時(shí)打折太低，導(dǎo)致前來(lái)用餐的顧客太多，菜品質(zhì)量和服務(wù)跟不上，影響顧客用餐感受。

不用錯(cuò)心

很多餐廳沒(méi)有把菜品質(zhì)量和服務(wù)放在位，而把夸大宣傳和活動(dòng)放在了位，而實(shí)質(zhì)上不是這么回事，會(huì)大大影響顧客對(duì)此餐廳的印象。

當(dāng)我們吃面時(shí)，不僅會(huì)看到綠綠的蔥花，黃色的堿面，深紅的牛肉，白色的豆芽外，還會(huì)看到一顆顆淡黃色的黃豆，有的是油炸黃豆，有的是鹵黃豆，有的是醬煮黃豆……雖然黃豆做法不同，但是吃起來(lái)都非常美味!

   除了在牛肉面中加入黃豆外，還會(huì)在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感，吃起來(lái)很好吃。

汪大膽牛肉面采用的是健康牛肉，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是真正的原生態(tài)美食，牛肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且低脂肪，可以增強(qiáng)抗病能力，無(wú)論是哪一個(gè)年齡階段的消費(fèi)者都可以找到屬于自己的美味，因此在很短時(shí)間內(nèi)一開(kāi)店就能擁有眾多回頭客。

古城襄陽(yáng)是湖北省的重要城市，建城歷史悠久，作為古城襄陽(yáng)的特色小吃可以說(shuō)是花樣眾多，但在早餐市場(chǎng)上，占據(jù)有優(yōu)勢(shì)地位的，是一種地方面食，叫牛肉面—一種有襄陽(yáng)特色風(fēng)味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。

外地的朋友來(lái)襄陽(yáng)找地方小吃，如果了解襄陽(yáng)本地風(fēng)味，一定會(huì)吃襄陽(yáng)的牛肉面，喝襄陽(yáng)本地的黃酒。