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發(fā)布時(shí)間:2021-04-19 04:25  
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針對(duì)全球嚴(yán)重的水污染,人們才不得不采用電滲析法、離子交換法、逆滲透法、蒸餾法等加工方法,將水中的重金屬、微生物、有機(jī)物、性物質(zhì)去除。但是長(zhǎng)期喝這樣的水,并不利于健康。
有人說(shuō),水就是水,不必承擔(dān)提供其他營(yíng)養(yǎng)的功能。純凈水中缺少的人體所需的礦物質(zhì)完全可以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充。但問(wèn)題并不那么簡(jiǎn)單,因?yàn)槭チ说V物質(zhì)的水,其性能也隨之發(fā)生變化。
水中的鈣、鎂離子被醫(yī)學(xué)家們稱(chēng)為人體保護(hù)性元素。它能抵御其它有害元素的侵襲。如水中含氟量為每升3毫克,而鈣、鎂離子含量較高,該地區(qū)人群不會(huì)發(fā)生氟。
用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)分析那些居住在深山老林中的人或名山古剎的出家人,他們食物中動(dòng)物蛋白不足,能量也不夠,但為什么會(huì)往往能健康長(zhǎng)壽呢?原因雖然很多,但水的作用不可低估。他們飲的水可使食物中有限的營(yíng)養(yǎng)物充分消化吸收,并在體內(nèi)沉積,卻很少流失,現(xiàn)在從科學(xué)家到消費(fèi)者幾乎把對(duì)飲水的關(guān)注都集中在水的缺少和污染上,而很少有人注意到水的退化問(wèn)題。生物化學(xué)家HerbertSchwartz博士的研究表明:人體吸收過(guò)量的氯會(huì)引發(fā)ai癥、心臟病、過(guò)早衰老。