冷庫建造完成以后對冷藏庫溫度的管理十分重要

冷庫庫建造完結(jié)以后對冷藏庫溫度的管理非常重要，主要留心三點(diǎn)事項(xiàng)： 　　冷藏庫蔬菜要避免庫溫不堅(jiān)定。 　　蔬菜冷藏期間要堅(jiān)持冷庫內(nèi)低而安穩(wěn)的溫度，手動單開門避免庫溫常常不堅(jiān)定，或較大起伏不堅(jiān)定，以保持儲藏蔬菜遲緩而正常的呼吸代謝活動。這涉及到冷庫的布局規(guī)劃、設(shè)備選擇、制冷劑選擇、庫板選擇等許多細(xì)節(jié)方面。 　　儲藏期間庫溫不堅(jiān)定，會構(gòu)成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝合成，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)耗費(fèi)，縮短貯期，下降儲藏質(zhì)量。 　　別的，冷庫規(guī)劃的庫溫常常不堅(jiān)定，會構(gòu)成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加沉痾腐損耗。特別是較大、較頻繁的溫度不堅(jiān)定，其影響很大。 　　所以，一是冷庫庫建要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。 　　二是管理上及時除霜，每次除霜時刻盡量短，手動單開門避免除箱時升溫太高。 　　三是盡量少進(jìn)庫，少些人進(jìn)冷藏庫，進(jìn)貨、出庫要快。 　　收拾、包裝作業(yè)應(yīng)在包裝間中止，冷藏庫內(nèi)削減照明燈?？倸w，保持儲藏期間安穩(wěn)的庫溫對保鮮很重要。

制冰冷庫建造時注意事項(xiàng)有哪些？

1、安全性，由于大冰塊重量重，容易滑動，將冰塊放入冰箱時要注意自身安全，并穿戴必要的防護(hù)措施;當(dāng)冰可能滑動時，冷庫的主體應(yīng)該能夠承受冰的重量。4、同樣外圍建筑面積的庫房，與土建冷庫相比，裝配冷庫內(nèi)凈面積相對要大些，其庫容量相對增加。同時，在移動冰塊的時候要注意不要讓冰塊碰到冷庫庫體，以免損壞制冰冷庫庫體。在冰庫高空作業(yè)時，要高度注意安全，避免打滑和人員傷亡。冰塊應(yīng)放置整齊、牢固，層數(shù)不應(yīng)超過三層。

2、制冰冷庫由于溫度較低，所以說冰庫在關(guān)閉的時候一定要確保里面沒有工作人員，同時在冰庫中作業(yè)時必須有兩個人一起，冰庫門關(guān)閉后能從內(nèi)部開啟，避免意外的發(fā)生，冰庫門的開啟必須有專人來負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁不相關(guān)人員隨意開啟。

3、冰塊有制冰間生產(chǎn)，制冰間的相對高度高于冰庫的高度，這樣冰塊就能夠通過滑冰道進(jìn)入冰庫，庫內(nèi)冰塊的對方要整齊有序，高處擺放冰塊時可以使用吊冰行車擺放，冰塊擺放頂部一定要跟冰庫頂部留出一定的空隙，能夠保證工作人員有足夠的操作空間。

冷庫節(jié)能控制的措施

　　1、在不同工況和負(fù)荷的條件下，合理匹配壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備，防止“大馬拉小車”引起的能源損耗。其中冷風(fēng)機(jī)耗能所占比例，約為38%～23%。

　2、對換熱設(shè)備進(jìn)行有效管理，也能起到降低能耗的有效作用。因?yàn)楫?dāng)蒸發(fā)溫度為-10℃時，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機(jī)單位制冷量耗電減少2.5%～3.2%；當(dāng)冷凝溫度為30℃時，蒸發(fā)溫度每提高1℃，壓縮機(jī)單位耗電量則減少3.1%～3.9%。冷庫制冷系統(tǒng)制冷劑流量調(diào)整制冷系統(tǒng)如果制冷量不正常的話，原因有很多的，前面我們就講過，制冷劑過量或過少，都會造成制冷設(shè)備制冷量問題，下面我們就來分析一下除了制冷劑這個因素外，還有什么因素能造成制冷量問題的出現(xiàn)。由此可見，管理好換熱設(shè)備，對降低能耗具有重要意義?！　?、換熱設(shè)備減少能耗措施：　?。?）油多了及時放油：油的熱阻大大高于金屬，是鐵的20倍，換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升，蒸發(fā)溫度下降，導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時，制冷壓縮機(jī)制冷量下降16%，用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達(dá)到0.1mm時，蒸發(fā)溫度將下降2.5℃，耗電將上升11%。（2）及時排空氣:空氣在冷凝器中會提高冷凝溫度：當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達(dá)到0.2MPa時，耗電量將增加18%，制冷量下降8%，因此，應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng)，并及時排出滲入的空氣?！　。?）定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔，冷凝器結(jié)垢1.5mm時，耗電量將增加9.7%。（4）及時除霜:　?。?）利用夏季夜間低溫時降溫：當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上，合理利用夜間低溫，節(jié)能效果明顯。

4、保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開機(jī)臺數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。它是小型冷庫設(shè)計(jì)的機(jī)型，主要由全封閉式壓縮機(jī)組成的風(fēng)冷式制冷機(jī)組，可做成分離式空調(diào)的形式，掛在墻上。選擇開1臺制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺制冷量小的壓縮機(jī)；選擇開單機(jī)雙級機(jī)代替兩臺配組式雙級機(jī)?！　?、調(diào)整開機(jī)時間。在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時間，增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時間，即選擇用電低峰(即在深夜后開機(jī))；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。