iso22000食品認證標準

ISO22000食品安全管理體系，表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。

ISO22000食品安全管理體系適用范圍：

1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商

2、動物飼料生產(chǎn)廠商

3、食品生產(chǎn)廠商、批發(fā)商和零售商

也適用于與食品有關的：

4、設備供應廠商

5、物流供應商

6、包裝材料供應廠商

7、農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商

8、涉及食品的服務供應商和餐廳。

ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳

ISO22000食品安全管理體系既是一項食品安全管理體系的標準，又是一個可用于審核的標準，這為我們帶來了一個在食品安全領域將國際上眾多食品安全標準統(tǒng)一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施HACCP，提高食品安全的工具。

ISO 22000結合了相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理等普遍認同的關鍵要素。整合了國際食品法典委wei員會（CAC）制定的危害分析及關鍵控制點（HACCP）體系和實施步驟。

從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從z初的三個原理（危害識別、確定關鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)）拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述產(chǎn)品及其銷售特性，描述產(chǎn)品預期用途及產(chǎn)品用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七大原理是：對危害進行分析，確定關鍵控制點（CCP），建立關鍵限值，建立關鍵控制點的監(jiān)視體系，當監(jiān)視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系。

iso22000食品認證標準標準尚未要求強制實施

“這套標準從制定到頒布實施，程序上來說是非?？斓??！睂ｉT從事資質認證的法國·貝爾國際驗證機構（以下簡稱貝爾認證）起始認證副理李晉權告訴記者，ISO9000體系在1987年制定，1989年在中國等效采用，直至1992年才在中國等同于國標，走到今天才完全成熟起來。而剛剛誕生的ISO22000自然如同新生嬰兒一般，受到關注還比較少?！安贿^，我們可以預見將來的市場，獲得ISO22000認證，等于獲得一張食品的國際通行證。

ISO22000確保食品安全

強調(diào)了溝通的作用 溝通是食品安全管理體系的重要原則。顧客要求、食品監(jiān)督管理機構要求、法律法規(guī)要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關信息。通過內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進的信息。

體現(xiàn)了對遵守食品法律法規(guī)的要求   ISO22000標準不僅在引言中指出“本標準要求組織通過食品安全管理體系以滿足與食品安全相關的法律法規(guī)要求”，而且標準的多個條款都要求與食品法律法規(guī)相結合，充分體現(xiàn)了遵守法律法規(guī)是建立食品安全管理體系前提之一。