“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問題

目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。指出，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚；二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不。

海鮮食品原料必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)

食材配送的環(huán)節(jié)中，要盡量減少供應(yīng)環(huán)節(jié)。如果我們選擇的配送中心直接從源頭采購，會(huì)更好。這樣，可以提高配送效率，保證食品原料的安全性和新鮮度，為食品安全打下基礎(chǔ)。對(duì)于少量特殊食品原料，要求采用冷鏈法。北京市食品配送運(yùn)輸隊(duì)提醒，海鮮食品原料必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。無論是自行配送還是配送公司，都要注意以下幾點(diǎn)，確保食品原料的安全。

關(guān)鍵還是看我們怎么吃_健康頻道

關(guān)鍵還是看我們怎么吃，比如對(duì)于高鹽高油的速食調(diào)料包，可以少加一些，同時(shí)還可以搭配可生食的蔬菜、水果，來糾正飲食偏差。熱量比較高的速食食品則可以少吃一些，滿足我們的全天攝入熱量即可。而作為更新?lián)Q代較快的今天，速食食品也在不斷的更新，同時(shí)也帶來了越來越多的綠色、天然、三低的速食食品，如即食玉米、非油炸方便面、即食蔬菜湯等，既滿足了不同人群的口味喜好，又減少了營養(yǎng)的流失，如果我們在選擇時(shí)注重食物種類的搭配和數(shù)量，也是可以從速食中獲得營養(yǎng)的。

副食品原料加工注意事項(xiàng)

畜肉、禽肉和豆類原料在初步熟處理時(shí),過早地加入鹽、明礬或堿等,會(huì)造成蛋白質(zhì)水溶后逐漸凝固,使得肉類蛋白和植物蛋白無法吸收水分,菜肴不能燒酥燒爛,從而造成湯汁清淡口味不醇厚,失去菜看的風(fēng)味特色.因此,在加工時(shí)定要根據(jù)食品原料的特性,采用科學(xué)的加工方法,以保證原料中的營養(yǎng)成份不流失或少流失。在對(duì)副食品原料加工時(shí),必須根據(jù)原料的不同性質(zhì)和菜肴的成品要求,采取相應(yīng)的加工方法,才能保證副食品原料在加工以后,原料的色、香味形不受影響,制成的菜肴符合要求。