所需食材：花生米、、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮、丁香、、五香粉。步驟如下：1、將花生米清洗干凈，挑去壞的，加入沒(méi)過(guò)花生的清水泡30秒撈出，控干水分。2、加入蒜片、干辣椒、八角、花椒、香葉、桂皮、丁香、、五香粉一起翻拌均勻，腌制15左右。3、鍋中倒入半袋，炒到鹽微微發(fā)熱，倒入花生米翻炒均勻，這時(shí)的花生米每一粒都會(huì)裹鹽顆粒，那是因?yàn)檫@時(shí)的花生水分較多。4、繼續(xù)中火翻炒，炒著炒著鹽粒子就會(huì)慢慢往下掉，炒十幾分鐘，炒到花生表面變得干燥，這時(shí)的鹽粒會(huì)變得微黃。

花生米被炸制好以后重新在鍋底倒入少量的油，將準(zhǔn)備好的花椒和干紅辣椒段全部倒入到鍋中爆香，爆香時(shí)鍋內(nèi)一定要少放油，開(kāi)火慢慢炸，以免火大了容易燒焦，如果有口味重的朋友想吃特別辣的，此時(shí)還可以在鍋中多加入一些花椒和辣椒粉，這樣吃起來(lái)會(huì)更加麻更加辣。第三步：花椒和干辣椒爆香之后倒入炸好的花生米，用鍋鏟翻炒一會(huì)就可以了，出鍋以前大家不要忘記需要在里面撒上適量的鹽和白糖調(diào)個(gè)味就可以了，等花生米涼了之后吃起來(lái)很酥脆噴香哦~大家看完都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了就趕緊回家做起來(lái)吧。