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如果你開(kāi)的店只做普通的大眾餐，沒(méi)必要開(kāi)到市中心，因?yàn)楦甙旱淖饨鹁蛪蚰愠砸粔亓?。還有要看看你的資金鏈，根據(jù)自身的資本實(shí)力進(jìn)行選址。無(wú)論選擇哪個(gè)商圈，選址敲定定要算清楚一筆賬。要知道，相較于傳統(tǒng)的熱門商圈，一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈也是不錯(cuò)的選擇，那里成本更低。選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)周邊超市、餐館的量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征的“笨”也是的辦法。

如果你先做你就是正宗,別人再做就是版,落后你一步

根據(jù)自己身狀況，挑選出中意的項(xiàng)目，然后再區(qū)分出品類，關(guān)鍵看看該品類是否處于上升趨勢(shì)，做出判斷后，自己能否單干，一個(gè)新品牌，其實(shí)顧客沒(méi)有我們想對(duì)某品牌有多迷戀，只是對(duì)品類感興趣。事實(shí)上，品牌效應(yīng)在一定程度上也是有限的，換個(gè)地方可能就沒(méi)有那么大的吸引力，如果你先做你就是正宗，別人再做就是版，落后你一步。等處于平穩(wěn)期了，你的動(dòng)作快一點(diǎn)還能喝口湯，別人或許就得花錢買經(jīng)驗(yàn)。一旦處于減退期你跑的會(huì)更快一些，不至于造成多大損失，還有可能賺一筆不小的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

餐飲加盟常見(jiàn)問(wèn)題解決方案

懂經(jīng)營(yíng)不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒(méi)有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨(dú)自承擔(dān)。目前多數(shù)開(kāi)展加盟經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，既沒(méi)有自己的培訓(xùn)基地，也沒(méi)有自己的人才庫(kù)，不論是管理人員、服務(wù)人員還是廚房技術(shù)人員，都是臨時(shí)招來(lái)后，短短地培訓(xùn)幾天便匆忙外派。當(dāng)加盟店遇到強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，主店往往也無(wú)法拿出確實(shí)可行的應(yīng)對(duì)策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見(jiàn)的問(wèn)題。