根據(jù)電磁爐的特性：電磁爐不適用銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器做飯，(因?yàn)樗鼈兊姆肿佣疾皇谴判苑肿?，不能在磁?chǎng)的作用下產(chǎn)生碰撞)如果你一定要用的話，可以找一塊2-3mm厚的圓鐵板放在爐面，把鋁鍋放在鐵板上面，才好開(kāi)電磁爐，不過(guò)，這很不安全，那塊燒紅的鐵板很容易人，也會(huì)縮短電磁爐的壽命，所以還是別這樣使用為好。

除非你家廚房灶能達(dá)到2054℃的溫度（氧化鋁的熔點(diǎn)），不然家庭做飯炒菜的溫度不會(huì)讓鋁鍋對(duì)人體產(chǎn)生危害；又或者長(zhǎng)期使用含有強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的液體來(lái)浸泡你家的鋁鍋。很多人不考慮鋁制鍋具的原因是“鋁鍋會(huì)析出鋁離子，而鋁離子會(huì)導(dǎo)致老年”。20多年前，有科學(xué)家注意到阿茲海默病（也就是俗稱的“老年癥”）患者腦內(nèi)鋁離子濃度比正常人高出數(shù)十倍，因此認(rèn)為鋁是阿茲海默病的成因。但這一說(shuō)法目前已不被采信

白醋浸泡法這個(gè)方法只適用于砂鍋或者是不銹鋼鍋，白醋是我們生活中經(jīng)常要用的調(diào)味品，但是如果僅僅只是把它當(dāng)作調(diào)味品的就太可惜了，白醋的清潔效果也是很好的，有殺菌去污的作用，方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一盆清水，然后放適量的白醋，把鍋底放在醋水中浸泡半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)后，直接用鋼絲球或者是百潔布或者其他有摩擦力的東西擦拭幾遍，就能讓鍋底很干凈了！

除去鋁鍋鍋底的污漬： 鋁鍋的表面非常容易產(chǎn)生黑垢，這時(shí)候我們可以運(yùn)用水果和蔬菜來(lái)多方面消除。還可以在炒鍋里放水之后放入一些新鮮的韭菜葉，并漸漸地慢慢升溫，與此同時(shí)用菜鏟將韭菜葉壓在炒鍋里漸漸地擦刷鍋底，沒(méi)多久就可以去除鍋上的銹跡。例如應(yīng)用一般的番茄，先拿好多個(gè)番茄放到鋁鍋煮一會(huì)兒，然后應(yīng)用煮過(guò)番茄的滋補(bǔ)湯來(lái)清理鋁鍋上的黑垢，只需不斷開(kāi)展幾回，鋁鍋便會(huì)當(dāng)然修復(fù)原來(lái)的光澤度。除開(kāi)能夠應(yīng)用番茄之外，青檸檬、絲瓜等新鮮水果也是具備那樣的功效。