可傾式夾層鍋的設(shè)計(jì),可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單,主要的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)為蝸桿傳動(dòng),進(jìn)行了蝸桿傳動(dòng)設(shè)計(jì)并進(jìn)行強(qiáng)度校核;考慮到食品加工過程勞動(dòng)強(qiáng)度和經(jīng)濟(jì)性等問題,在300L可傾斜式夾層鍋上裝上攪拌裝置,進(jìn)行了葉輪的設(shè)計(jì)。3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使用行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)速比，使鍋內(nèi)無攪拌死角?？蓛A式夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

夾層鍋使用中體現(xiàn)的功能：夾層鍋安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用，設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。2、鍋體采用宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。使用夾層鍋升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。夾層鍋燃燒充分，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、tian然氣加熱。

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱、管道煤氣、天燃?xì)猓?，具有受熱面積大、熱、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制；物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)單方便、安全可靠。電熱夾層鍋的使用性能如何，電熱夾層鍋優(yōu)勢(shì)又主要體現(xiàn)在哪些方面呢。

應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述： 糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

夾層鍋加熱方式及區(qū)別就是在于夾層鍋的夾層中注入的是什么介質(zhì)，直接通蒸汽的肯定是蒸汽加熱夾層鍋，夾層鍋夾層注入導(dǎo)熱油，通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油的是電加熱夾層鍋，通過燃?xì)饧訜釋?dǎo)熱油的是燃?xì)鈯A層鍋，對(duì)于一些鍋爐因環(huán)保問題被停用或者沒有蒸汽鍋爐的客戶，電加熱夾層鍋無疑是好的選擇，插電即用，非常方便。夾層蒸煮炒鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,配有電器控制器、底部攪拌裝置等,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。用戶可根據(jù)自己需求定制合作的夾層鍋。