排骨經過油炸后，吃起來外焦里嫩，因為大火油炸把水分都鎖住了，所以這個排骨吃起來麻辣鮮香，其實蒸好后的排骨我偷吃了一塊，就已經很好吃了呢。

感覺就是脆，真的脆，再咬下去就有汁水啦。小編從來沒想過油炸的雞爪可以那么鮮，比其他口味的雞爪來的更加美味。

在南京每個月都會被上千萬人光臨

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28種香料真空腌制的排骨

光1份就有7種口味選擇

還能自制隨機口味版本！

排隊到腿酸，一個座位都沒有的路邊小吃，賣各種鹵味和炸貨，掌中寶很大顆，表皮有層小殼兒，脆脆的、特有嚼頭，咬開要開里面還會噗汁。

一份香辣掌中寶里有筍子、木耳、脆花生、甜玉米和大塊掌中寶，香辣重口還有股燒烤味兒

盛名在外的烤肉劉，出品對的起名氣。厚鐵板燒的滾燙，倒上掌中寶，多余的油分順著溝回溜走，表面焦香

吃過晚飯后，從秦淮河一路散步來的，為了探索美食嘛，走到老門東這邊，想起朋友推薦的一家排骨小店，誠不欺我也！嘗了以后這排骨好吃

酥香掌中寶：15元一份，不是次吃這東西，但是他家做的真挺好吃的，口感脆彈，味道咸香！強

排骨：也是炸的，非常好吃，強推！小胖是支付寶付款的，好像是套餐吧，忘了，帶瓶飲料。

服務：服務態(tài)度不錯，小吃來說，當時還那么忙碌，也算難得，安利一下，他們家甘梅粉味道超贊?？偨Y：來南京吃東西來老門東來老門東來吃廟東排骨！強推！

廟東排骨源于嘉慶年間，來自民間豚骨，集色、香、味、形于一身。獲汪公賜名，歷經兩百余年的傳承至今。

嘉慶八年，汪公志伊，字稼門，時任江蘇巡撫。數日，因饑昏厥田間。路過夫婦救其于家，守榻至復蘇。見汪公面色饑黃，老農遂命其妻烹豚骨。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“預包裝食品批發(fā)與零售”品牌擁有良好口碑。少時，老嫗奉上豚骨，香氣四溢，汪公嗅之食欲大振，滿缽豚骨頃刻見底，投箸不能食。汪公扶髯，曰：“日日啖而不覺厭，汝可辦食肆，客必似云來。”老農拒之：此方乃之秘，非緣者不得嘗。吾不欲以此營生?！蓖艄堔o，見老農屋舍比鄰古剎，遂賜名“廟東排骨”，曰：“此等美味獨藏而不予人知，實乃憾事。發(fā)揚光大，榮及祖上，惠及己身?！崩限r欣然而應?！皬R東排骨”由此得名，流入世間，時光荏苒，名揚天下。

—— 摘自《門東舊事》