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廚房油煙排風(fēng)量的確定

為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5ms。排風(fēng)量通常用下式計(jì)算： L=1000PH

式中：L — 排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3h；

P — 罩口的周邊長（靠墻的邊不計(jì)），m；

H — 罩口至灶面的距離，m。

用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5ms。

在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L = 40～50（次h）；

西餐廚房：L = 30～40（次h）；

職工餐廳：L = 25～35（次h）。

技巧一：勿拆副煙道

如今的商品住宅在建設(shè)會(huì)設(shè)計(jì)好油煙管道，那么怎么區(qū)分主副煙道呢。煙機(jī)使用時(shí)不要有空氣擾流，比如開門窗、開風(fēng)扇導(dǎo)致外部氣流干擾。一般來說，主煙道貫穿整座住宅樓，而副煙道則是獨(dú)立于主煙道，烹飪中，油煙會(huì)首先進(jìn)入副煙道中，副煙道的帶孔的隔板將油煙分離，煙進(jìn)入主煙道，所以如果拆掉副煙道或者將副煙道直接與主煙道相連，會(huì)導(dǎo)致油煙回流的后果。

技巧二：細(xì)節(jié)決定成敗

在裝修中首先考慮到的點(diǎn)就是抽油煙機(jī)的位置，切記不要因?yàn)槊烙^等問題，將抽煙機(jī)連接煙道的管道拉得過長導(dǎo)致關(guān)閉抽油煙機(jī)后油煙回流現(xiàn)象，得不償失。其次，切莫隨意更開開口，一定要將管道連接至副煙道里面。

止逆閥式。在單管煙道上的各層進(jìn)風(fēng)口處，加裝一個(gè)兼有抽油煙機(jī)接口作用的復(fù)雜防氣流逆行的止逆閥，迫使煙氣向煙道單向運(yùn)動(dòng)，從而解決煙氣互串的問題，但此種做法會(huì)輕度影響油煙機(jī)的排煙效果。

目前在濟(jì)寧地區(qū)，以主次煙道、止逆閥式煙道較多。

如果家庭是主次煙道，碰到開頭提到的問題，請(qǐng)您注意，煙道口可以改，千萬不要直接將家里排煙口直接接入主煙道，否則就需加裝止逆閥，防止油煙倒灌。接入次煙道，保守起見還是裝一個(gè)止逆閥。因?yàn)橹鳠煹镭?fù)壓不夠時(shí)，飯點(diǎn)時(shí)大家集中做飯，就很有可能倒灌。

如果是單煙道，請(qǐng)改煙道口安裝油煙機(jī)時(shí)加裝止逆閥，使之成為止逆閥式煙道。

止逆閥需要購買質(zhì)量過硬的，價(jià)格高一點(diǎn)。畢竟時(shí)間長了，閥內(nèi)（閥片）油煙積累多了，差一點(diǎn)的止逆閥就會(huì)犧牲，只能更換。安裝時(shí)注意安裝質(zhì)量，封閉性要牢靠。

安裝油煙機(jī)時(shí)，排煙管道不要過長，過長會(huì)極大的虛弱煙機(jī)抽煙效果。

重要的，煙道內(nèi)溫度很高，按照設(shè)計(jì)、施工規(guī)范，止逆閥必須符合消防要求，防止高溫?zé)煔獾构噙M(jìn)入廚房。