麻辣米線肉醬制作過程：

      味汁制作：芝麻醬4~5匙放入碗中，以米醋解開至稀糊狀，加入少量米醋，使之接近液狀（不粘器物），加入兩份米醋和一份醬油（不能太多，不能顯出醬油味）。再加滿滿4匙白糖，爾后用精鹽拿準(zhǔn)咸淡，嘗味應(yīng)為酸甜、咸淡適中。繼續(xù)加入3匙醪糟汁，2~3滴曲酒，撒入適量胡椒粉并調(diào)勻待用。大蒜、生姜搗蓉，連漿一同置入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌拢〕龊罅?分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁?；ń吩诟沙村佒斜阂幌拢〕龊罅?分鐘，至于案板上，用搟面杖碾成花椒面，放入味汁。取一空碗，放入辣椒面、白芝麻、一點(diǎn)點(diǎn)干姜末、蒜末，起油鍋上小火，油至五分熱時(shí)熄火，油煙略散時(shí)，將油倒入加料辣椒面中，用筷子緩攪幾下，放涼后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少許也加入味汁。浸泡半小時(shí)以上，您就可以聞到不可抗拒的味道了！可存放一周左右。

 趙家項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

    前面提到的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，在加盟商看來便是贏利點(diǎn)。趙家臘汁肉加盟店雖主打養(yǎng)生面，但同時(shí)也根據(jù)不同消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求推出其他快餐飲食。山西曲沃饸饹面尤為起源早，在運(yùn)城地區(qū)，臨汾地區(qū)，晉城地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館，當(dāng)?shù)厝碎_玩笑說，"曲沃饸饹面可以申請(qǐng)"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"，可見當(dāng)?shù)厝藗兿矏垧氿洺潭?。產(chǎn)品的多元化自然能滿足更多的消費(fèi)需求，加盟商正是看中了張阿婆這種摒棄單一賣點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)理念，從而看到了更多的利益點(diǎn)。當(dāng)然不可否認(rèn)的是他們針對(duì)加盟商提出的一系列加盟優(yōu)惠政策和加盟支持也是加盟商終選擇加盟的原因。

  行業(yè)優(yōu)勢(shì)

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)快餐的需求已成炸烈式增長(zhǎng)，而面館快餐連鎖形式的出現(xiàn)，極大的填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。當(dāng)然連鎖面館加盟門檻相對(duì)其他較低，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，屬于小眾投資。芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分后切成細(xì)末，在擠干芹菜中的水分。趙家臘汁肉加盟店成為了消費(fèi)者的小眾創(chuàng)業(yè)選擇，同時(shí)也滿足了大眾對(duì)快餐飲食文化的追求。 

    而且西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，全國(guó)各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，還可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店。