如何對冷庫和工具設(shè)備進(jìn)行消毒冷庫的庫房是進(jìn)行食品冷加工和長期存放的地方，庫房的衛(wèi)生管理工作，是整個冷庫衛(wèi)生管理的中心環(huán)節(jié)。

在庫房內(nèi)霉菌比細(xì)菌繁殖得更快，并且極易侵害食品。因此，庫房應(yīng)該進(jìn)行不定期的消毒工作。

運(yùn)貨用的手推車以及其他載貨設(shè)備也能成為微生物污染食品的媒介，應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)行清洗和消毒。

冷庫的庫房內(nèi)踉蹌的食品，不論是否有包裝，都要對方在墊木上。墊木應(yīng)該進(jìn)行拋光，并保持清潔。墊木、小車以及其他設(shè)備，要定期在冷庫外沖洗、消毒。可先用熱水沖洗，并用2%濃度的堿水（50℃）除油污，然后用含有效氯0.3%~0.4%的漂溶液進(jìn)行消毒。加工用的一切設(shè)備，如鐵盤、掛鉤、工作臺等，在使用前后都應(yīng)該用清水沖洗干凈，必要時還要用熱堿水消毒。

冷庫內(nèi)部的走道和樓梯要經(jīng)常清掃，特別在出入冷庫的時候，對地坪上的碎肉等殘留物要及時清掃，以免污染環(huán)境。

適用于各農(nóng)批市場，菜市場。

1. 消毒原則　

　消毒工作應(yīng)在疫情發(fā)生后及時有效地進(jìn)行。對必須消毒的對象采取嚴(yán)格的消毒措施。消毒工作應(yīng)避免盲目性，如采取其他有效措施可以使污染物品無害化時，可以不進(jìn)行消毒處理。

2. 僅出現(xiàn)動物禽疫情

   2.1 對死禽和宰殺的家禽、禽舍、禽糞進(jìn)行終末消毒；

   2.2 對劃定的動物疫點(diǎn)內(nèi)病、死禽可能污染的物品進(jìn)行消毒；

   2.3 對劃定的動物疫區(qū)內(nèi)的飲用水應(yīng)進(jìn)行消毒處理，對流動水體和較大的水體等消毒較困難者可以不消毒，但應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行管理；對劃定的動物疫區(qū)內(nèi)可能污染的物體表面在出線時進(jìn)行消毒；

   2.4 必要時對禽舍的空氣進(jìn)行消毒。

出現(xiàn)人禽疫情

　　　發(fā)生人禽疫情時，還應(yīng)對疫點(diǎn)和或疑似污染或可能污染的區(qū)域進(jìn)行消毒處理。

      （1）加強(qiáng)對人禽疫點(diǎn)、疫區(qū)現(xiàn)場消毒的指導(dǎo)，進(jìn)行消毒效果評價；

      （2）對的排泄物、發(fā)病時生活和工作過的場所、接觸過的物品及可能污染的其他物品進(jìn)行消毒；

      （3）對診療過程中可能的污染，同時按腸道和呼吸道的要求進(jìn)行消毒。

消毒方法

　消毒工作應(yīng)該由經(jīng)過培訓(xùn)、有現(xiàn)場消毒經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行，針對不同的消毒對象采用相應(yīng)的消毒方法。

     3.1 禽舍、廁所和病家的地面、墻壁、門窗

　　　　使用健之素牌消毒配制成500mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧。泥土墻吸液量為150ml/m2～300ml/m2，水泥墻、木板墻、石灰墻為100ml/m2，地面噴藥量為200ml/m2～300ml/m2。以上消毒處理，作用時間應(yīng)不少于60min。