不銹鋼廚具該怎樣選

1、選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看外包裝上是否標(biāo)示所用的質(zhì)料和鋼號(hào);是否注明出產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話、容器的清潔標(biāo)準(zhǔn)等字樣。

2、能夠用磁鐵來(lái)判別。正規(guī)廠家一般會(huì)用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺，用420(即13-0)做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁?？墒卿N售還有一種201和202資料做的餐具，也不上磁，可是能否用它來(lái)加工餐具，國(guó)內(nèi)是有爭(zhēng)議的。有人以為，201、202質(zhì)料含錳高，不歸于食物級(jí)的不銹鋼。