食用油的時候需要根據(jù)自己的用處來選擇

如果用于涼拌菜的，可選擇橄欖油、花生油、麻油等。如果是用來煎炒的，可選擇葵花籽油、玉米油等。如果要大量煎炸某些食品的，可使用豬油、棕櫚油等。反正，大家在選購食用油的時候需要根據(jù)自己的用處來選擇。一般來說，含有不飽和脂肪酸的油類比較健康，所以，在買油的時候，可以看不飽和脂肪酸的含量是否比較高，如果是的話可以選擇這類食用油。

棕櫚油是以植物棕櫚的果實為主要原料

棕櫚油是以植物棕櫚的果實為主要原料，經(jīng)過壓榨加工以后得到了一種植物食用油，它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，平時可以供人類食用。棕櫚油是一種植物食用油，這種食用油中含有天然的維生素e和一些三烯生育酚，還有一些胡蘿卜素和亞油酸，能促進身體代謝，對提高人體素質(zhì)有明顯好處。棕櫚油中含有天然的油脂，這些油脂中不單包含一些飽和脂肪酸，還有大量的不飽和脂肪酸。

初榨橄欖油顏色透明淡黃,含有很高的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素以及

初榨橄欖油顏色透明淡黃，含有很高的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素以及各種維生素和物。因為橄欖油的煙點很低，不宜高溫加熱，所以它和芝麻油一樣適合做涼拌菜。當然，你也可以用來炒菜，但一定不能把它加熱至冒煙，否則它所含的物質(zhì)就會被破壞，而且還會產(chǎn)生對健康不利的有害物質(zhì)。食用油的煙點，也叫發(fā)煙點，是指加熱的時候，開始冒煙的溫度。

玉米油的優(yōu)勢是其中維生素E的含量高于普通植物油

玉米油的優(yōu)勢是其中維生素E的含量高于普通植物油。此外玉米油煙點較高，很適合快速烹炒和煎炸食物。從舍不得放油到選擇更加營養(yǎng)健康的食用油，經(jīng)歷了幾十年時間。特別是近五年以來，普通的植物油已經(jīng)難以滿足特定消費者對營養(yǎng)、健康的需求，不少城市家庭已完成消費升級，重視不同品種的食用油中脂肪酸的組成、微量元素的含量、配比、功能性的成分等，具有營養(yǎng)、保健、美味的食用油產(chǎn)品呈現(xiàn)出巨大的吸引力。